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家常腌黄瓜腌黄瓜的做法 黄瓜是蔬菜，也是水果，可以直接吃，也可以做菜吃，不论怎样都十分可口营养，今天主妇网小编要推荐的就是用黄瓜为主要食材的腌黄瓜，口感绝对非常棒，快学习一下吧。 家常腌黄瓜的做法： 1.先将黄瓜洗干净后切成均匀的长段，然后再对半起开后切成条状，注意别切的过于细，要切的均匀一些 2.然后准备一个干净没有水也没有油的大盆，放入黄瓜，再撒些盐，这样可以将黄瓜里面的水逼出 3.撒盐之后搅拌均匀，再用重物压住，然后将水尽可能的多挤出，之后将姜蒜和辣椒都准备好待用 4.将酱油倒入锅里，放入白糖，酱油和白糖的量大概是半斤白糖，倒入3袋装的酱油，煮开至白糖彻底融化就可以熄火 5.倒入容器中晾凉，然后放入黄瓜，放入姜蒜，放入辣椒搅拌均匀，倒入白酒，放入少许味精 6.将锅置入火中，倒入油，烧热之后放入少许花椒，然后直接淋在浸泡好的黄瓜中就可以了。 家常腌黄瓜的做法贴心提示： 1.酱油要选择袋装的，如果第一次制作不知道量，可以先少做一些。 2.装咸菜的容器建议用不透明的瓦罐，如果没有就用玻璃的，不建议用塑料的，否则不仅容易影响口感和颜色，而且酱油颜色还容易染在容器中。 3.如果是夏天制作建议放入冰箱冷藏，以免变质，一般腌制一段时间，黄瓜就会特别入味。 |
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