“网红小店”关门可惜？盘点那些上海滩风靡一时的“弄堂美食”

近日网红葱油饼店停业的新闻引发了众多人的关注。因涉无证无照，“阿大葱油饼”在20日恢复营业后又暂停营业了。虽然，“阿大葱油饼店”如今已经成了网红，但是，网红的身份依旧无法改变它无证经营的困境。像“阿大葱油饼店”这样的老字号小吃在上海滩还有很多，这些小弄堂的美食因为其价廉物美，多年来受到市民的广泛的欢迎。

“阿大葱油饼”位于茂名南路南昌路路口，此前因被英国BBC美食节目介绍而走红。2016年9月22日中午，葱油饼摊位前聚集了数十位排队等待的食客。被称为“阿大”的驼背老人吴根城在屋内忙碌。葱油饼5元一只，每人限购10只，而多数排队的食客都会选择“顶格申购”买10只。阿大葱油饼因天气炎热，夏季歇业2个月，今日重新开张，不少食客都是特意从远处赶来一尝“老上海”美味。

著名网红“葱油饼”因无证无照被取缔的新闻火爆网络，成为坊间热议的话题，而在前不久，“网红”23年之久的“胖阿姨锅贴”也差点从上海的美食版图上消失，但最终却起死回生，在城管队员协调下，挪步300米，胖阿姨锅贴成功“转正”。图为2016年9月29日，上海，“网红”美食胖阿姨锅贴店内，胖阿姨朱小龙正在夹锅贴。

原先位于祥德路311弄口的胖阿姨锅贴，就是弄堂口的一个食棚，没有堂吃。当年，下岗后的胖阿姨生活拮据，在邻里帮助下，在这里卖锅贴，一卖就是23年。阿姨每天6时开卖，9时左右收摊，尽可能减少油烟对周边居民的影响。然而，投诉依然不断。去年底，城管给胖阿姨下了死命令：“必须整治。要么取缔，要么搬走。”图为2016年9月29日，上海，“网红”美食胖阿姨锅贴店前大排长龙。

去年，某档电视节目上演了一场馄饨店的“梦幻变形计”，将上海老城厢里一小栋三层共计24平方米的老弄堂小店，改造成商居两用的全新“梦花街馄饨店”。对于店家来说，这原本是皆大欢喜的事。然而，几天之内情节急转直下，这家开了20年的馄饨店原来一直都没有办理营业执照和食品卫生许可证，在节目播出后被相关部门关停。图为2015年9月10日，中国上海，被关的上海梦花街19号“梦花街馄饨店”。

上海一20年老店竟属“居改非”，无营业执照和食品卫生许可证。梦花街19号窗户上贴着暂停营业的告示，不少食客仍慕名而来。

2016年9月23日，上海，泰安路上刚刚被评为米其林一星餐厅的“泰安门”餐厅涉嫌无照经营。这家致力于“为客人提供当季新鲜的美食佳肴”的高档餐厅开张于今年4月，从餐厅风格到预约方式都相当私人。对此情况，米其林工作人员表示其评审标准全球统一，不涉及餐厅运营方面。