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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 1.草鱼半条去皮，剃去鱼骨，切片，葱切粒，木耳泡发，洗净，姜切片 2.鱼肉用盐，生粉研制，锅中加水，水热后放入木耳焯一下，捞出，在放入腌制好的鱼片 3.水煮开后，捞出鱼片 4.碗中加生粉，水，盐，调制均匀 5.锅中加油，放入姜片 6.放入鱼片，淋上生粉汁 7.加葱花，轻轻翻炒均匀，即可装盘食用 |
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