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做这道菜，只需一个电饭煲就可以搞掂，不需要多高级豪华的电饭煲，普通的就可以。电饭煲是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的厨房利器，这不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来卫生易清洁，省时省力，懒人必备。 每次给朋友做这个排骨，都以为在外面买的烧排骨，哈.. 材料：排骨4条850克、蒜碎、姜片4片 腌制酱料：酱油3汤匙、砂糖1/3汤匙、鸡肉本味【锦凤】1/2汤匙、海鲜酱1汤匙、柱候酱1汤匙、玫瑰露酒2汤匙（料酒代替也可）、花生酱1汤匙（芝麻酱也可代替）、蚝油1汤匙、蜜糖1汤匙 制作步骤: 1、将排骨洗净切段，控干水份 2、将腌制酱料的材料及蒜碎全部合一起拌匀，即混酱，嘻嘻 3、将混酱倒进排骨里，用保鲜袋装起来，放冰箱腌制一晚，这样更好地让排骨入味。（用保鲜盒也可，只是要中途翻面一次） 4、把电饭煲内倒入些许油，然后再放入姜片。 5、把腌制好的排骨放到电饭煲里，按下煮饭按钮即可。 6、等待电饭煲自动跳制，如果排骨还没有熟，可以继续按煮饭功能继续煮至熟透，筷子可以插入即可。 7、斩件上盘。 电饭煲排骨小贴士： 如果没有时间腌制排骨的，可以煲开水先焯一下排骨，飞一下水，然后把混酱与飞水后的排骨一齐放进电饭煲里煮的，这样出来的效果也不错，有点锡纸焗骨的口感，这个方法大家也可以尝试一下的。 只要你家有个电饭煲，你就可以用它做出好多省力、美味的菜，如老干妈烤鱼、酱烧鸡翅、叉烧肉、豉香凤爪、土豆焖饭、干锅鸡等等，真的非常多菜式可以做，很方便。 |
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