醪糟紫薯丸子醪糟紫薯丸子的做法详细步骤1、锅里放水,顺便把小鸡蛋入锅煮,上面放洗干净切好的紫薯.紫薯蒸十分钟熟透(时间根据火力和紫薯的厚薄而定,越薄越快熟) 2、取出去皮 3、压成泥,鸡蛋取出去壳备用。 4、准备好糯米粉和淀粉 5、加入紫薯泥中 6、倒入清水揉成面团!面团就跟平常做的汤碗面团一样硬就可以了,注意的是因为紫薯有水分,加水的时候慢慢加入,以免太稀,要是和太稀了,再加点粉就好啦! 7、把面团揉成一个个小丸子,居然不才啊,既不够圆,也不够细,都有汤碗那么大了,省事的活哈哈! 8、锅里放如清水 9、水开后放入丸子一抓,人多就多放点 10、待丸子熟透的时候会浮起来 11、这时候加入小鸡蛋,还有酒酿,煮开就可以装碗开吃啦! 醪糟紫薯丸子的做法小贴士1 糯米丸子大家可以一次做多多的放冰箱冷冻着啥时候想吃就煮,很省事!加入1/5的淀粉是为了让丸子看起来剔透,更Q弹2 酒酿可以根据自己喜欢的程度加减! 3 酒酿不可久煮,煮太久酒精挥发掉,食疗功效相对差些! |
|
来自: 侗乡人1961 > 《(22)蛋的做法大全》