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重庆为什么称之为 “美食之城” 那是有原因的 ~ 不要以为只有主城的美食多又好吃 区县可是不得服气的哟！ 其实各个区县都有当地的特色美食 但如果说要挑选一个最有特色的 那吃转妹就必须要说一下 黔江！ …  播放GIF濯水绿豆粉  濯水绿豆粉以优质绿豆、黄豆、大米（粘米）为原料，经“泡、磨、烙、烫”四道传统工序精心制作而成。在游览古镇的同时，吃一碗独具特色、传统手工制作的绿豆粉，大饱眼福之余也可以大饱口福。深受当地土家苗寨群众喜爱，是接待客人，馈赠亲友的首选纯天然特色食品。  美食地址：重庆市黔江区濯水镇老街 青菜牛肉  谈到黔江美食，自然少不了青菜牛肉。这道菜由黔江特产黄牛肉加上翠绿的小青菜用菜籽油大火炒制而成。肉片嫩滑香辣青菜鲜脆爽口，这样的绝配组合绝对让你吃得过瘾，回味悠长。  美食地址：黔江老街国庆鸡杂老字号店 锅贴包子  比起小笼包，锅贴包子更能体现黔江少数民族那粗狂豪爽的性格。铁桶上的大平底锅倒上油和水，包子放进去一个个隔着距离放好。盖上锅后，就只见那燃烧着的火焰，飘起来的烟，听着那极为热情的回答“马上马上！”“再等几分钟就好了！”，等水全部蒸干，掀开锅，就只见热气腾腾挤得满满当当的锅贴包子了。  美食地址：河滨东路北段（新华中学旁）、建设街与解放路交叉口、金港桥桥头等 绿豆烫  出了黔江很难找到的，不止有绿豆粉，还有绿豆烫。同样的原料，绿豆烫却又不同的味道，大米和绿豆磨成的浆在平底铁锅上摊开薄薄的一层，稍微成型之后翻个面，整个过程不沾一滴油，不加一点调味料，营养健康。 美食地址：杨柳街与民主街交叉口、区教委对面、黔江大桥桥头等 鸡杂  上世纪90年代初，鸡杂开始在黔江的小馆子中出现。毫无疑问的是，现今的“国庆鸡杂”、“长明鸡杂”等多家餐饮店，几乎都是在上世纪90年代初期做起了鸡杂生意。热气腾腾地下锅，看起来非常有食欲。鸡杂是用铁锅装的，有很多酸萝卜，还有洋芋，味道还是挺下饭的！  美食地址：黔江丹兴路310号 国庆鸡杂店 黔江牛肉脯  黔江牛肉脯主要采用武陵山区天然草场放牧的优质黔江黄牛，精选大腿部瘦肉，片薄透明，口味独特，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴、欲罢不能。黔江牛肉脯系列有：麻辣牛肉脯、广味牛肉脯，灯影牛肉丝、五香香辣牛肉干等。 美食地址：重庆市黔江区联合街检察院楼下 地牯牛 地牯牛还有一个很好听的名字“仙山玉珠”，第一次见到它，肯定会好奇、疑问 ，这个东西真的不是虫子？！真的是用来吃的!!!香脆可口，风味独特、营养十分丰富，不仅是良好的食物而且还有较高的药用价值!!! 美食地址：黔江特产店均售 黔江神豆腐 “神豆腐”主要原材料——斑鸠树叶。斑鸠树叶跟一般树叶外形相似，差别只在于斑鸠树叶自带一种淡淡的药草香，用力捏压叶子直至叶浆流出，再用布包好树叶挤出汁水，最后用土灶中的草木灰加水混匀，逼其清水倒入其中，静待汁水凝固即成。 “神豆腐”就是“神”，说它“神”在于的制作工艺很简单，在于它细嫩爽口，入口即化，大热天放冰箱里冷却后，加上海椒等作料尤其爽口 美食地址：各大餐馆 洋芋 黔江人喜欢吃洋芋，从小吃到大，各种洋芋都吃，什么炸洋芋块、炸洋芋丝饼、卤洋芋、菠萝洋芋、洋芋泥、铁板洋芋。铁板上用油煎，再加上各种佐料。通常入碗时会再加上酸萝卜丁和葱花。这种洋芋以入味，绵密，有一些金黄的锅巴为最佳~这一家是佳惠对面那家的洋芋。 美食地址：无店摊位 米豆腐 凉拌米豆腐可以依个人口味随意添加辣椒酱：酱海椒、油辣子、胡海椒、剁青椒酱、剁小米辣。可以用一种，也可以几种一起放，随君意。米豆腐冰凉有嚼劲，辣椒给力，一凉一辣，绝对是您夏日开胃的佳品！ 美食地址：街边摊位 都卷子 都卷子好像其实就是苕粉，只是换了个形状而已。都卷子一定要用蒸的，而且要蒸得特别特别软，再加上佐料才好吃。 美食地址：街边摊贩 凉粉 凉粉是用一种特殊工具刮出来的，通常店家拿着那个刮刮很流畅着延着一大块凉粉一刮，一条一条的凉粉就出来啦~凉粉里边通常会加榨菜粒和豌豆，汤汁的分量会比其他那些小吃稍多些，凉粉晶莹剔透。 美食地址：街边摊贩 香妃卷 其实跟五谷杂粮饼差不多的做法，外面脆脆的，鸡蛋也还在，就是火腿肠没了，不过吃起来确实不错，外面的面皮包裹着里面薄脆的“果篦儿”，再加上榨菜粒，还是蛮香的。 美食地址：街边摊贩 |
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