作为一个老重庆土著, 混迹于重庆主城九大区, 出没于各大美食聚集地, 吃姐我最近在思考一个问题, 吃姐坐不住了, 趁着阳春三月, 收拾好行李, 来一次说吃就吃的旅行! 历程:约68.2公里 25分钟就能到合川品尝美食,堵在嘉华大桥的亲们说多了都是泪,哎呀,吃姐请你吃合川桃片嘛,么么哒,合川桃片作为合川的老特产,老少皆宜,爱吃甜食的朋友可以选择传统的香甜味,口感细腻绵软,又会有一点韧性,吃姐喜欢吃椒盐味的桃片,每一片都嘎嘣脆,香惨了。 合川少水粉,不是任何时候想吃就吃得到的,吃姐已经给大家打听好了,好吃狗们只有晚上才可以饱口福,老板就这么任性,半个小时就可以卖60多碗,少水粉的份量够足,除了浇头还有一个卤蛋,满足感顿时飙升,少水粉吃完,再来一碗老式八宝粥,冲淡你的辛辣,滋润你的味蕾。
历程:约300公里 在重庆,有种干锅叫鸡杂,有种鸡杂,叫黔江鸡杂,作为重庆干锅界的红人,黔江鸡杂当然是老资格!酸辣可口的泡椒调味搭配新鲜的酸萝卜垫底,吃姐还没有吃到,只是先闻了闻,就要流口水了(我咽),完全是挡不住的开胃,不吃个三碗饭都对不起眼前的这锅鸡杂,哈哈哈~ 重庆人都喜欢吃小面,那是出了名的,粉类感觉嘿少吃,黔江地区土家族居多,吃姐就入乡随俗一盘儿,不吃小面,跟到他们吃绿豆粉,老板告诉吃姐,制作绿豆粉的浆都是每天打的,保证新鲜,不得不为老板竖大拇指(棒棒哒)。当然,绿豆粉还可以搭配各种各样的浇头,牛肉、杂酱、牛肚或肥肠,重庆特色一个都不得少。 历程:约110公里 荣昌猪儿个个膘肥体壮,拿荣昌猪来弄回锅肉、烧白、红烧肉、蹄花汤……那是相当安逸,更绝的是荣昌熏烤乳猪,选料当然是“国宝级别”的荣昌幼猪,经过师傅的码料熏烤,出来的肉质鲜嫩肥美,焦黄的猪皮让口感更有层次。会不会觉得太油太腻?吃姐告诉你:绝对不会。 全都是一些猪嘎嘎,没得意思,吃姐想吃点爽口的,整了几天的猪肉,确实来不起了,看到前面那么多人排起队买啥子哦?!吃姐问了哈,是排队买黄凉粉!吃货们的眼睛一定是雪亮的,正好吃点素的润润肠胃,一根根黄凉粉十分有韧性,筷子不会一夹就断,裹上碗里面的打好的佐料,麻辣爽口,荣昌小吃首选。 历程:约130公里 大巴:约2小时30分钟
重庆南山高头有泉水鸡一条街,大足的邮亭镇别个有邮亭鲫鱼一条街,想吃正宗的邮亭鲫鱼还是要到大足,慕名而来的吃货们都是一条条经蹦的鲫壳儿,吃姐当然也是其中一条,从重庆蹦到了大足,邮亭鲫鱼肉质鲜嫩,嗜辣的好吃狗们绝对喜欢。(吃姐温馨提示:鲫鱼刺多,慢慢过mǐn) 莫要看洋芋嘿不起眼,照样能够做出美食,来过大足,没吃过大足的丁家坡洋芋也是一种遗憾,一瓢洋芋才一块钱,有时候美食不是啥子山珍海味,可能就是我们唾手可得的一碗洋芋,和重庆的锅巴洋芋不同,大足丁家坡洋芋是属于凉拌类型,卖洋芋的嬢嬢亲自给你打佐料,辣味可以自己掌握,吃完洋芋,来点豆皮也是不错的选择。
历程:约80公里 大巴:约2小时
尖椒鸡感觉在哪里都吃得到,唯独陈有良尖椒鸡要拿人名来命名,陈有良夫妇用20多年的时间琢磨出来的符合当地人口味的一道特色菜,独家首创,陈有良尖椒鸡应运而生,吃姐心头觉得,这道菜一定能经得起时间和挑剔吃货的考验,红绿相间的尖椒一看就有食欲,辣味从盘子扑鼻而来,还不快整。
“翠花,上酸菜”,等哈!酸菜就把吃姐打整了?恐怕太撇脱了点哦,哎呀,莫慌嘛,酸菜只是配角,鱼摆摆才是主角。白花花的鱼片,嫩而不散,看到就有食欲,后配以老坛酸菜辅之,开胃到天际,吃姐打包票,不鲜不要钱。(吃姐温馨提示,喜欢喝酸菜鱼汤的吃货,注意到鱼刺) 历程:约60公里 大巴:约1小时 要在江湖菜里面混得走,没得两把刷子能看?璧山来凤鱼打拼多年,坐稳了在江湖菜的上等位,袍哥人家不得武功差,袍哥菜当然不得味道差,一大盆来凤鱼,霸气外漏,盆中的花椒辣椒,盛气凌人,一副我来凤鱼今儿非要把你辣倒不可的阵仗,想夯退吃姐?门都没得,慢慢把你除脱。
璧山有句话是这样说的:无兔不成席,来凤鱼如此有江湖气息的菜,璧山兔怎么能甘拜下风,豪爽的气质来自于大量的尖椒和花椒,这是它能“江湖”的资本,小小的兔丁麻辣味十足,质地鲜嫩,下酒那是再合适不过了,三五好友,几瓶啤酒,一盘璧山兔,龙门阵摆起,悠闲自在。
历程:约270公里 大巴:约3小时
万州的烤鱼,确实无法逃避,响当当的招牌在那里,炭火烤制的鱼摆摆,外焦里嫩,口味类型吃货们自己选择,传统的麻辣味、浓郁的豉香味、酸爽的泡椒味……总有你喜爱的,端上来的鱼摆摆,淹没于油汁当中,下面微微的炭火,悄悄咪咪地帮助烤鱼吸收佐料,使鱼肉更加入味,总之,来了万州,整条烤鱼再走~ 万州只有烤鱼吗?吃姐反正不得信,走着走着就看到街边边小馆子外面的蒸笼,一股粉蒸的清香味扑鼻而来,吃姐我站到外面都听到起有食客在喊:“来个格格”,看嘛,馋虫又遭勾起了,此格格非彼“格格”,它不在遥远的京城,它也不那么艳丽,它接地气,它就在重庆,就在万州,但是我们都喜欢这位“万州格格”。
走了这么多地方, 吃姐觉得有点慌, 重庆真的好大, 居然还有这么多好吃的, 挨到来嘛, 吃姐的梦想就是, 吃遍重庆的咔咔角角, 下一站吃哪里? 你说了算~
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