干锅火锅的做法

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干锅火锅

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婧如轩

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

－ 准备食材 －

• 腊肉 50g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 娃娃菜 适量
• 青椒 4个
• 干辣椒 适量
• 芹菜 适量
• 蒜苗 适量
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

－ 步骤 －

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  1.用淘米水泡腊肉至一个小时，再烧开水，泡腊肉一个小时，去除烟熏味。

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  2.把姜、蒜、葱、蒜苗、干辣椒、青椒、芹菜洗净，切好备用，娃娃菜洗好装盘，腊肉切成片片。

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  3.热锅热油，将蒜、姜、干辣椒倒入锅内炒至爆香，倒入腊肉翻炒至5分钟，再将青椒、葱、蒜苗、芹菜倒入翻炒3分钟，将娃娃菜放入锅内，倒入盐、味精炒至5分钟，即可享用。

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