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现在人们为了生计，天天东奔西跑，往往会忽略掉合理的饮食，这样往往会导致我们的胃出现这样或者那样的毛病。胃病一旦出现，就很难短时间治愈了，得靠时间慢慢来温养了。 那么有没有什么东西便宜好找又养胃呢？下面就给大家介绍一种几乎家家户户厨房都有的东西：茴香。 大部分的绿叶蔬菜都是带凉性的，但是茴香就如韭菜、大葱是温性的，而且比它们的温热作用更强，可以说在所有绿色蔬菜中茴香的温热作用是冠军。 茴香主入肾经，直接温补肾的阳气。平常比较怕冷，体质虚寒的人们最适合多吃茴香来补肾壮阳，调理虚寒；它除了可以调理虚寒，也能够调理实寒。当我们外感寒邪的时候，也可以吃它发散风寒。所以它对于我们身体所有的寒症都有调理的作用。 茴香也入胃经，有暖胃、开胃、养胃的作用，能调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振消化不良的人吃茴香能开胃助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。 茴香气味辛香，能解毒和化解浊气，有着很强的理气作用，对于一些常见的由气滞气逆引起的如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等都可以调理。 茴香的作用很多，但也不是适合每一个人。茴香有助阳的作用，所以阴虚阳亢，平时怕热的人不适合吃它；茴香有轻微的发汗作用，平时爱出汗的人也不能多吃。如果馋的慌一定要吃茴香，不要配热性的羊肉、鸡蛋，而要配偏凉性的如猪肉、豆腐。正常体质的人可以在春天和夏天多吃些茴香助长阳气。特别是夏天，人们喜欢睡觉开空调，吃大量生冷食物，就容易出现头痛、恶心、呕吐、腹痛或是拉肚子的肠胃型感冒症状。 当出现肠胃型感冒时可以在生拌茴香菜里加一点甜杏仁，茴香能驱风寒，杏仁能润肺平喘；茴香暖胃、消食，杏仁和胃、化痰；茴香顺气，止呕，杏仁降气，止咳；茴香杀菌止泻，杏仁润肠通便，两者同用可以维持肠道功能平衡。而且，茴香助阳，杏仁滋阴，搭配在一起就是阴阳双补了。做法是：将甜杏仁洗净入锅加水煮十分钟左右捞出备用，将新鲜茴香菜洗净切碎，这时加入煮好的甜杏仁，按2：1的比例放入酱油和醋搅拌均匀即可。（注意：不能放糖，杏仁也要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药，但是有微毒，一般只能入药。） 茴香籽，就是小茴香，是茴香的种子。常用于做卤菜的香料，我们常用的五香粉里边就有小茴香。小茴香是种子，它温补的作用自然比茎叶要大的多了。它的补肾作用也要大很多，肾阳虚的人，做菜时加点小茴香，就相当于在吃补肾药了。 小茴香能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气。实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸症，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。如果身体突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，抓一把小茴香煎水并加一点盐喝下去，疼痛立马就能缓解。 小茴香也是调理胃病的特效药。小茴香温热的作用很强，但它对于我们平常人是不会上火的。我们常用香料来除去肉食的腥膻之气，但为什么卤黄豆、蚕豆也要用？其实，这里边也暗含着阴阳之理。高蛋白的食物，阴性强；冷的食物阴性更强。而香料是阳性的，就可以平衡它们的阴性。 具体点说，我们吃的东西都会在胃和小肠里有一个再加工的过程，我们需要把它们由食物变成身体能够充分吸收的水溶液。而肉类营养丰富，难消化，这时候香料就可以给肠胃增加动力。我们可以将肠胃想象成一口汤锅，而煲出一锅好汤，温度太高太低都不行。 温度太高会造成胃热，出现一系列上火的症状，比如口干、口苦、口舌生疮、牙龈肿痛、小便黄、大便秘结等。长期胃热成病的人，还会胃痛、呕吐酸水，有的人会感觉特别容易饿，吃得很多却吸收不到营养。有胃热的时候，就不能吃小茴香和其他热性的大料了。
温度太低会造成胃寒，脾胃的消化能力变弱，消化不良甚至胃痛、呕吐清水。大多数的慢性胃病，都跟胃寒有关系，比如慢性胃炎、胃溃疡、胃下垂、胃神经官能症等。为什么温度会太低呢？有时是饮食不节制，过食生冷，或是胃部受寒。
如果肠胃是汤锅，那么脾和肾就是下面烧的那把火。脾肾的火不足，锅里的水就不开了，而香料就是柴火，能使火烧得更旺。这就是做卤菜要用到香料的目的，也是小茴香能够暖胃、调理胃病的根本原因。 得了胃病不仅仅需要调理，在调理的过程中还应避免摄食刺激性和对身体敏感的食物；只要做到饮食规律，细嚼慢咽，戒烟少酒，适量运动，我相信胃病不再是难题。 题外话：茴香豆的茴有几种写法？你知道么？---来自孔乙己 想了解更多健康生活小妙招，可订阅关注《日常生活小妙招》 |
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