 锅贴，每一口都是回味无穷~ 食材：饺子皮30张、虾仁150克、食盐1/3茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克 做法： 1、主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜。 2、肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀。 3、虾仁去虾线，然后虾仁清洗稍微 冲洗一下放入搅拌好的肉馅中拌匀备用。 4、韭菜洗净切末，水发木耳切末，切好的木耳和韭菜放入肉馅中，用勺拌匀成馅料 5、取一份饺子皮放入适量馅料（包的时候每个里边放一个虾仁）中间捏紧两遍不要封口 6、所有的依次做好锅中放少许底油，码入包好的锅贴中小火煎制。 7、煎至锅贴底部有微微黄噶并定型，这时倒入加好香醋的水，水量是锅贴的三分之一（半碗水加入一茶匙香醋）迅速盖上盖子 8、焖至水分收干，打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅开吃。 |
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