咖啡态度│如何欣赏口味丰富、口感丝滑的纯咖啡？

你喜欢喝纯咖啡吗？你是否已经喝惯了加糖加奶的咖啡，很难接受味道偏苦的纯咖啡了呢？在我看来，咖啡最纯最本的味道，值得每一位咖啡爱好者拥有。

 

每一种咖啡都有着极为独特的口味特征，这些味道能够取悦你的味蕾，浸入你的心灵，但糖和奶会让这些口味变淡，变得更加稀释，你甚至无法察觉到它们的存在。这便是我倡导大家品尝纯咖啡的真正原因。我并不是要你完全放弃糖和奶，我只是在鼓励你去尝试品尝咖啡最淳朴、最天然的味道。

 

今天就让我们来聊一聊如何摆脱对糖奶的依赖，学会品尝和欣赏纯咖啡。

品尝纯咖啡的6大窍门

 

如果你已经决定开始喝纯咖啡，请参考以下几点窍门，让你的咖啡探索之旅变得更加精彩。

 

1.品尝不同品种的咖啡

 

咖啡的种类成千上万，不同的拼配组合和烘焙程度都能给你带来全新的感官享受。有些咖啡是口感丝滑、口味甘甜的，有些则果香四溢，甚至有些是极苦、极浓的。

 

如果你习惯了糖和奶的味道，那请先尝试一些本身带有奶油口味、口感滑顺的纯咖啡，从最容易接受的咖啡种类开始，一步步完成向“纯咖啡爱好者”的转变。

2.改变你的冲泡方式

 

不同的冲泡方式能给咖啡带来不同的口味。如果你不喜欢传统的滴滤咖啡，为何不尝试一下法压咖啡呢？每种方法都能萃取出咖啡中不同的独特风味，你需要不断尝试，才能找出究竟哪一款最适合自己。

 

3.学会品尝

 

在加糖和奶之前，先品尝你的咖啡。不要只是大口的喝，要小口的品，慢慢琢磨其中的奥秘，学会品鉴绝对是你爱上纯咖啡的关键所在。

 

4.逐步减少糖和奶

 

无需心急，你只需慢慢减少加糖加奶的量，这会让转变的过程变得更加容易。

 

5.稍加努力

 

如果你觉得以上做法的效果不大，请再稍加努力，坚持一下，不超2周时间，你一定能接受纯咖啡的精致口味！

 

6.换个咖啡杯

 

虽然听起来毫不相干，但科学研究显示咖啡杯的颜色会影响你所感知到的咖啡口味。例如如果你用白色杯子喝咖啡，咖啡的味道会比用透明杯子喝的咖啡更苦一些。还等什么，赶紧尝试用不同颜色、质地的杯子品尝咖啡吧！

 

如何戒掉糖和奶

 

我得承认，糖和奶会让人上瘾。但如果你想要品尝黑咖啡，戒瘾是你所必须面对的挑战。

 

首先，测量自己每次喝咖啡时到底会加多少糖和奶，并以此为底线，循序渐进，慢慢减量。若发现糖奶的量超出底线，可一定要给自己敲响警钟！原则上，你需要每周减少1/4糖和奶的量，才能真正戒瘾。

 

在接下来的一周，再把糖和奶的量减少1/4，以此类推，直至彻底戒瘾。如果在此过程中你发现某一阶段的咖啡口味让你难以接受，那请保持该阶段的糖奶量，延长一周，让你的味蕾慢慢适应。

 

最后，你会发现自己完全摆脱了糖和奶的束缚，你已经准备好投入纯咖啡的怀抱，成为一名更加资深的咖啡爱好者！

英文原文地址：

http://www./drink-black-coffee/