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每到一地方总喜欢尝尝当地小吃，有的非常可口，有的就不如想象中的好吃，但是看着当地人好吃的样子，慢慢才明白其实美食是有地域的，一方水土养一方人，不是人家不好吃，只是自己吃不惯！从小在济源生长，也说说济源的传统小吃吧，再不记下来，有些将来真的是记不起来了！
鸡蛋不翻：济源人最喜欢的早点，售卖的小车散布在各居民小区或繁华街道，因其制做过程中不需要在鏊中来回翻而得名，故名“不翻”。制做原料为大米或小米磨成面，拌成糊倒入“不翻鏊”中，成型后座上鸡蛋，口味稍有点酸味，外地人一般都不觉得好吃，但在本地受喜欢的程度当数第一了，只有早上有卖，九点钟以后就难觅踪影了！
肉夹馍：也叫卤肉夹馍，把卤好的猪下水夹入济源特有的热“光光牛”烧饼中，肉香饼香真是让人大流口水，凡来济源之人品后无不称香。肉夹馍店遍布济源城乡，几乎每条街道都可以找得到，足以说明受喜欢程度。
光光牛火烧：是一种烧饼，因一面做成规则的螺旋纹，类似于蜗牛壳，在本地语中蜗牛称“光光牛”，故称为“光光牛火烧”。其用“死面”烙成，口感独特，和卤肉夹在一起，真是珠连壁合，天衣无缝。
小鏊馍：类似于“不翻”，只不过是平底的鏊，在面糊里可以根据自己喜好任意添加菜丝，在鏊中翻烙而成，在以前家家户户都有鏊，都是自己做。最经典的吃法：马齿菜小鏊馍沾蒜，那个真叫好吃，小时候小桌子就在伙房边上，奶奶摊一张，我就着蒜汁吃一张，边吃边听着鏊子里滋滋的声响，现在回想那时候真是舒服呀，那种感受现在无法再传给下代了，只能当故事讲给他听了。
面叶：用面粉和面，擀成很薄的面皮，切成二指宽条，下沸水一分钟出锅，加入香油、姜丝、香菜、醋调汤，味道十分清爽鲜美。以虎岭面叶最出名。
浆面条：先发浆水，待酸后倒入面条中，再加入煮好的白豆，芹菜丁，最后以蒜瓣油曲锅。是夏季人们最喜欢的一道面食，去火利口。
杂面条：其实是豆面条，最好吃的时候是隔天的温饭，越热越香，所以有故意多做吃剩饭的习惯。
豆渣糕：只有在庙会上才见得到的一种小吃，用豌豆和甜柿子做成，类似于北京的豌豆黄，要比北京豌豆黄好吃，可惜现在已很少见到了。
油馍：烫面包上红糖炸制而成，呈椭圆形，外面酥的掉渣，也是在庙会上才见得到的一种小吃。
焦花：过年时候炸制。
小糕：过年敬神上供蒸制的馒头。
麻糖：年轻人定亲时送亲朋的一种食品。
油给别：两片面加在一起扭制再炸而成。
支板肉：原料为牛或羊下水，煮熟后压制而成，吃时用刀片成薄片，非常的香，口味独特，曾经大连朋友过来吃过后非要学回去做。
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