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真 special 要对自己好好的 ? 不管昨天如何，心情多糟糕，昨天已是昨天，因为今天会有更好的事发生。有句话说，一日之计在于晨，在这最重要的时刻，第一口进嘴里的食物，你会吃什么？（大家留言随便聊聊）
锅妹选择锅贴。锅贴在我的记忆里是弄堂里的叫卖声，是流动在小小空间里的香味，是每天面对卖锅贴阿伯的笑容。现在阿伯的店也被拆走，弄堂成了钢筋丛林。 可锅贴的香气一直存在在，今天Norma教我们做的就是一道美感超足的蕾丝锅贴。 蕾丝锅贴 ?
饺子皮 1包 水 120毫升 面粉 1汤匙 猪油 1汤匙 白芝麻装饰 葱花装饰 馅料 猪肉末300克 卷心菜 300克 姜末 10克 葱花 50克 芝麻油 2汤匙 生抽 3汤匙 糖3汤匙 米醋 2汤匙 盐 1汤匙 猪油适量
沾酱 辣油 2汤匙 生抽 4汤匙 白醋 3汤匙 糖 3汤匙 蒜泥 1茶匙 姜泥 1茶匙 葱花 1茶匙 香菜末 1茶匙 步/骤 - Step 1 -
- Step 2 - 面粉及水搅拌均匀备用 - Step 3 - 把猪肉、卷心菜、生姜末、葱花、芝麻油、生抽、糖及米醋用手抓成泥状混和均匀即可。 - Step 4 - 把饺子皮中心放入适量的肉馅,黏合饺子皮 - Step 5 - 准备带盖小平底锅,放入猪油融化,把包好的饺子排列整齐,大火加热后, 倒入面粉水 - Step 6 -
盖上锅盖中火约10分钟直到水分蒸发,底部呈现金棕色即可熄火 一锅好锅贴，离不开一瓶好调料 ? |
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