椒麻辣子鸡的做法

　　椒麻辣子鸡制作步骤：

　　1、鸡翅根洗净剁成小块放入盆中。

　　2、加入加入所有腌肉料，抓拌均匀，腌制30分钟以上。

　　3、辣椒剪成段，准好好花椒麻椒。

　　4、葱切段，姜切片。

　　5、锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡翅块，直至炸成金黄色盛出，再炸一遍，使鸡肉酥脆。

　　6、将炸好的鸡肉盛盘备用。

　　7、锅中倒入适量油，加入花椒麻椒，葱姜蒜煸炒出香味。

　　8、放入炸好的鸡肉，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1、也可以选择用鸡腿肉。

　　2、葱姜蒜是提味的，必不可少。

　　3、肉鸡提前腌制更易入味。

　　4、辣椒和花椒麻椒的量根据个人喜好酌情添加。