嗯？这次“上海人爱吃的十碗面”很不一样哦！

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上海人爱吃面是要追溯到3、40年前，

就像我们父母这辈的人去昆山，

那是定要去吃一碗“奥灶面”，

才能心满意足的回来的。

有些人连早餐都要吃面，

每天中午面馆里总是人满为患，

所以今天我们为你搜罗出这10家特色面馆，

让我们一起去看一看吧。

 

老面孔面馆

热门指数：★★★

方圆一百里的面馆终结者就是他家！浇头一共有20几种，每天都会小有变动，让食客们有新鲜感，最受欢迎就是焖蹄~想要面软一点、多一点，多来几次，还会根据你的喜好做调整哦~

地址：浦东新区崂山路710号

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上海腔调肉丝麻酱拌面

热门指数：★★★☆

 

麻酱面做出了腔调，关键是老板对后厨有严格的把控。每份浇头必须要单炒出来，肉丝都是当天从猪大排上切下来的，每一根都有足足两厘米粗，炒制肉丝的酱膏更是老板特地拜托熟人请来的一位本帮菜行家来调配的。

地址：黄浦区瑞金二路225弄16号(近田子坊)

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老蟹沪味干挑面

热门指数：★★★☆

“干挑面”是浙江长兴一带流行的吃法，不仅保留传统的口味，还根据上海人的喜好创造各种新的品种，而且丰富的浇头和面搅拌在一起，比上海的葱油拌面还诱人~出了上海也吃不到的口味最受欢迎的蟹粉虾仁干挑面，新鲜烧好的浇头配上干挑面，那个口感才是最好的！

地址：黄浦区西藏南路1499号(近中山南一路)

 

Top chef

热门指数：★★★☆

 

大厨是在欧洲学习了近10年的华人厨师，龙虾意面上足足有半只三斤的波龙，据说是从波士顿直接空运过来~

地址：黄浦区蒙自路169号智造局4-105室(近丽园路)

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凊菊面馆

热门指数：★★★★

 

足足一斤重的梭子蟹已经是难得了，更难得的是老板为了口感更好，不惜血本将原本的冻蟹换成活蟹，肉质更饱满。用简单的家常做法做蟹，一是保证原汁原味，二是因为他们专门用来做蟹面的面条非常特别，是乌镇的桐乡小锅面，两次焯水后吸足更多的汤汁。

地址：闵行区红松路214号

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木村日本拉面

热门指数：★★★★☆

 

每一碗幸福拉面上都有品种丰富的炸物，因为他们家晚上经营日式烧烤，这些炸物就是晚上餐单上的特色之一。炸物外面包裹的不是面包糠而是小麦粉加鸡蛋，为的是让炸物的表皮能够更加酥脆，一勺酱油为的是提鲜的作用，加上鸡蛋面，最后放上十种店内特色炸物，份量可谓相当大。

地址：静安区北京西路1688号(胶州路口)

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韩妈妈台湾面馆

热门指数：★★★★☆

在“2017 年上海米其林指南必比登美食推介”中新鲜上榜。老板的妈妈亲自下厨，做出来的牛肉面当然有一种眷村的味道，不仅如此，他们家的牛肉面上面是铺满了牛筋和牛肉，属于半筋半肉的口味，食客们大夸满足的同时价格也不贵。

地址：静安区南阳路123号(近西康路)

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牛家村浓汤拉面

热门指数：★★★★☆

 

一碗13块的牛肉面，这个汤底浓是浓的嘞，每天现熬40斤牛骨，味道是飘香四溢，每天门庭若市，你怎么能不去吃一吃呢。

 

地址：长宁区长宁路1275号中山公寓门口(近中山西路)

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舌尖尖牛肉面

热门指数：★★★★★

 

舌尖尖在兰州当地人心中的地位，就像是大壶春在上海人心中的地位，非常的高，不仅如此他们家可谓是囊括了餐饮界的各种大大小小的奖项，味道自然正宗。

地址：静安区太阳山路199号

 

Host wine&kitchen

热门指数：★★★★★

 

千层面看着不像面，但事实上它可是深受上海人欢迎。原材料是从意大利进口的面粉，用意大利特有的杜兰小麦打磨而成，光用鸡蛋和面，出来的面皮特别筋道。在这里大厨还有一台专门从意大利带回来的小型手动压面机，都是医用钢材，来回20几次，才可以把面压好。每一层都能吃到面皮的香味和浓郁的肉汁，很满足~

 

地址：静安区巨鹿路794号(富民路)

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