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一盘好的土豆丝，不仅香脆爽口，而且好看下饭。 酸辣土豆丝，经典的家常菜，也是餐桌上最受欢迎的， 我家孩子每隔几天都会要求我炒上一盘，说是最下饭的菜，百吃不厌。 虽是简单的家常菜，要想炒的好吃，也有一些小窍门。看看我的做法吧！ 配料表：
注意： 直接影响口感的就是看你是否切丝。 土豆先切去一小快，然后切面朝下放置，可以固定土豆更好的切片。 土豆丝加水浸泡，水中加点白醋，可以防止土豆变色也能够使土豆口感脆爽。 炒至的过程中淋入一些凉水，能使炒出的土豆口感脆爽。 最后淋入香醋，酸味不会挥发成菜口感更好。 辣椒可随自己口味改变，喜欢辣味重的多放几个即可。 杨钰莹也是土豆丝忠实粉，偶像来了中做的土豆丝，堪称是“最豪华土豆丝”
还在“厨艺比拼”环节，自言自语碎碎念“我炒的土豆丝多好啊! 但是她的主料与色彩也不错，当然她是用心做的，我相信用心做的菜才最好吃。
不过听她和别人说她平时喜欢喝养生粥，其实我很想知道她说什么粥的，听说可以让人该有肉的地方有肉，该没肉的地方一直很瘦，一直年轻，如果知道的网友可以给我评论留言，我急需哦。 |
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1.土豆切丝，放在凉水里，泡10分钟，去掉淀粉
2.然后切片。
3.在切丝。
4.土豆用清水浸泡，可在水中加点白醋。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣和辣椒。
6.倒入土豆丝翻炒片刻。
7.加入酱油继续翻炒，酱油一定要小心，不能放多。
8.淋入一些凉水继续翻炒。
9.加入盐。
