满汉全席

满汉全席，这么多菜一上来，看了就先饱了吧。清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。

满汉全席[1] 菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。

满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，其大部分是黑龙江地区特产（或出产）：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。

山楂乌梅炖猪手

蔬菜水晶冻

蔬菜水晶冻

蒜薹炒咸肉

蒜薹炒咸肉----最低端的菜就它了

花生酱拌馄饨

酸沙豆腐

香茄烧牛肉

酸黄瓜炒肥肠

虾籽排骨面

蜜汁山药

蒜香骨

陈皮鸭脖

辣烤秋葵

黑豆腐竹素什锦

爆炒孜然牛肉

蒜炒牛蹄筋

花雕皮皮虾

蜜汁带鱼

豆腐麦香丸子

土豆番茄炖牛腩

五花肉白菜炖粉条

酸豇豆炒羊肉

玉米三杯鸡

南乳蒸鸡

黄金炸猪排

香辣手撕鸡肉

牛肉腐竹煲

牛肉腐竹煲

香菇滑鸡片

陕西酱辣子

红枣香菇蒸排骨

酸菜牛肉粉丝煲

蕃茄鱼片汤

芝麻柠檬鸡

红烧鲤鱼

豉汁香煎鳕鱼。满汉全席菜式实在是繁多，无法一一列举。看完你应该感慨中国厨艺之博大精深。