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金秋时节虽然天气依然炎热，但是空气渐渐干燥了起来，中医认为这个季节容易上火伤阴，很多人晚上会失眠多梦，烦躁不安，皮肤干痒甚至脱皮。如果一味食用一些去火清热的苦寒之药对身体也是不好的，而中医食疗特别提出秋季应以滋阴润燥为主，因此易道养生高级营养师江新钰特别向大家推荐一款养生汤品。希望大家喜欢。 【沙参老鸭煲】 【原料】 沙参15克、麦冬20克、玉竹10克、薏苡仁50克，水鸭一只 【制作】 取老鸭一只处理干净后，放入砂锅中加入汤料，加清水，生姜，葱段，炖煮两个小时左右，调味即可食用。 【服法】 喝汤吃肉，建议3-5天食用一次，晚餐佐餐食用 【用途】 润肺养胃，去火养阴 【注意】 脾胃虚寒者慎用 【点评】 汤品中主要用了沙参、麦冬、玉竹、薏苡仁等清热养阴利湿的药食两用品，配合能清热养阴的水鸭，去火而不伤阴，清热而不伤人，在秋季食用是再适合不过了。 【相关食材介绍】 【鸭肉】 性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 【北沙参】甘，微寒。归肺、胃经。 作用：养阴润肺，益胃生津。 应用： 1、用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等。可单用。复方中常与麦冬、天花粉等配伍，如沙参麦冬汤。 2、用于热伤胃阴或阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等。常与麦冬、玉竹等益胃生津药同用。 【麦冬】甘，微苦，微寒。归心、肺、胃经。 作用：养阴清热，润肺止咳 应用：用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；咽白喉。治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺痈，虚劳烦热，消渴，热病津伤，咽干口燥，便秘。 【玉竹】甘、平，无毒。归肺、脾、胃经 作用：养阴，润燥，除烦，止渴。 应用：治热病阴伤，咳嗽烦渴，养阴润燥，内热消渴。 【薏苡仁】味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经； 作用：有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热 应用：健脾利湿，清热排脓，舒筋除痹。 易道养生专注传统食疗养生分享！ |
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