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本文着重介绍一下贫血病人的营养食谱： 熟地牛脊汤 成分：熟地50克，牛脊骨(或猪脊骨)500克，盐适量。 做法：将牛脊骨洗净之后切成块，和熟地一起加水煮汤，先用大火煮沸，然后改用文火继续煮，直到汤浓即可加入食盐调味。 疗效：补血、滋阴、强筋骨，适用于贫血、虚弱的患者，是滋补强壮的良剂。 桂圆童子鸡 成分：童子鸡1只(约100(〕克)，桂圆肉30克，姜、葱盐、料酒适量。 做法：把鸡宰杀后去内脏，洗净，放进沸水中烫一下捞出来，然后放进钵中，再把桂圆肉和其他调味品还有水加进去，上笼蒸1小时左右，取出来放上姜、葱即可食用。 用法：趁热空腹食用较佳。 疗效：补血。 酒蒸鸭血 成分：鸭血、盐适量，黄酒20毫升。 做法：把鸭血和盐一起放进锅内隔水蒸熟，放进黄酒，稍微煮一下即可。 用法：饭后食用。 疗效：补血。 归参炖鸡 成分：母鸡1只(约1500克)，当归15克，党参30克，姜、葱料酒、食盐适量。 做法：母鸡杀后洗净，去掉内脏和头爪，将当归、党参、调味品放进鸡的内腹，用文火垠熟至烂。 疗效：补血。 黄鳝饭 成分：黄鳝150克，姜汁20毫升，花生油、盐少许，大米100克。 做法：将黄缮削皮去骨，洗净切丝，用姜汁、花生油拌匀；大米加水另外煮饭，待米饭蒸炯水干时，放鱼丝于饭面，用小火继续炯熟即可。 疗效：治疗虚损、贫血。 菠菜羊肝羹 成分：菠菜60克，鸡蛋2个，羊肝100克.姜、盐适量。 做法：将菠菜洗净，切成段，羊肝切片，一起放在沸水中煮，再放姜丝、盐搅匀，最后把鸡蛋打散放进去，马上熄火。 疗效：经常食用，对治疗贫血疗效显著。 猪骨枸杞汤 成分：猪骨250克，枸杞子15克，黑豆50克，大枣20枚，盐适量。 做法：将猪骨洗净后切成块，放进烧红的锅中略炒，然后加水煮沸，放进构祀子、黑豆和大枣，用大火烧沸后改为用文火煮，直到肉糜汤浓即可放盐调味。 疗效：补血，养身。 黄酒猪皮 成分：猪皮100一200克，黄酒半碗，红糖50克。 做法：将猪皮洗净，利去杂毛，然后切成小块，黄酒加等量的清水，用文火炖煮猪皮，等猪皮烂熟之后将红糖放进去搅匀，溶化即可食用。 疗效：每日分2次食用。适用于失血性贫血患者。 |
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