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《汤液本草》卷上说：“补可以去弱。”也就是说，通过饮食进补可以改善身体状况。要滋阴补益，可以选择下列几剂。 黑豆黄芪汤 黄芪30克，黑豆60克。黄芪洗净切片，黑豆洗净泡一夜，然后将两剂放锅内加清水适量煎汤，熟后加盐少量调味，喝汤吃豆。可调中益气，固表止汗。 乌鸡蛎黄汤 鲜蛎黄（牡蛎肉）250克，乌鸡清汤、盐各适量。 鲜牡蛎洗净，切开备用，清鸡汤倒入锅内烧沸，放入鲜牡蛎、食盐，煮熟即成。可滋阴补血，益气健脾。 鸡丁炒核桃 嫩鸡肉200克，核桃仁3个，龙眼肉10克，鸡蛋1个，芫荽50克，盐、白糖、豆粉（淀粉）、香油、食用油、酱油、葱、姜、胡椒粉各适量。将核桃仁入油炸熟，切成细粒；龙眼肉洗净后切成细粒；鸡肉洗净去皮，切成半厘米见方的肉丁，用盐、白糖、胡椒粉拌腌；葱、姜洗净，切末；鸡蛋加豆粉加水调汁。炒锅内放油烧热，葱、姜末炒一下，下鸡丁翻炒，加入酱油，炒至将熟时，下入核桃、龙眼肉拌炒，倒入鸡蛋汁，最后加入芫荽末、香油拌匀即可。 猪蹄花生汤 将猪蹄1对洗净，与花生米60粒同放入沙锅中，放入葱段5克、盐5克、姜片5克、料酒15克，先用武火煮沸后，再用文火煨炖至蹄肉烂熟，即可食用。可滋阴养血，补气增乳。 苁蓉鸡丝汤 肉苁蓉20克、生姜2片、鸡肉250克、大枣2枚（去核）、玉米粒100克、盐少许。将鸡肉洗干净，肉苁蓉用清水洗干净，切片。玉米粒用清水洗干净。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切片。大枣2枚，清水洗干净，去核。将上述材料一齐放入沙锅内，加入适量清水，中火炖3小时，加入少许盐调味即可。可补肾壮阳。 |
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