吃草鱼的宜忌

草鱼，性温，味甘。

它具有暖胃、平肝、祛风、降压、去痰、以及轻度的镇咳效果，是温中补肾的养生良品。此外，草鱼对增强体质，延缓衰老有食疗作用。

多吃草鱼还可以预防乳腺癌，草鱼具有补中，利尿，去风的作用，对心肌发育及儿童骨骼生长有特殊作用。对体虚头痛患者有一定的食疗效果。

草鱼的体型稍长，呈圆筒形，腹部无鳞，头部平扁，尾部侧扁，口部成弧形，口边无胡须。草鱼广泛地分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼喜欢吃狼尾草，狗尾草，麸皮等。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸等。

【烹调宜忌】

1、烹调草鱼时，可不放味精，味道也很鲜美。煎鱼肉的时间不能过长，要用低温油炸至鱼肉变白即可；

2、鱼胆有毒不能吃，草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。

【食用宜忌】

1、老少皆宜，冠心病、血脂高患者、小儿发育不良、水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。凡体虚气弱者，可用草鱼做滋补食疗品；

2、草鱼不宜大量食用，否则会诱发各种疥疮。同时，女子在月经期间不宜使用。此外需要特别注意的是，草鱼的胆虽然可以治病，但是胆汁有毒，需要慎用。

【食材搭配】

1、草鱼搭配油条、鸡蛋、胡椒粉，能够起到明目的效果，适合老年人温补健身；

2、草鱼搭配豆腐，可以补中气，调脾胃，利尿消肿；

3、草鱼搭配冬瓜，可以祛风，清热平肝。