海参蒸蛋的做法

海参蒸蛋

更新于：2016-9-10 21:42:33

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分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味 香味	主要工艺 蒸
食材明细
海参一个	鸡蛋三个
小香葱两根	生抽
香油

海参蒸蛋的做法详细步骤

1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。

5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。