素炒豆渣![]() 素炒豆渣的做法详细步骤![]() 1、鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。 ![]() 2、青红椒切碎备用。 ![]() 3、把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里,中小火炒干,炒到豆渣松散后起锅。 ![]() 4、热锅放油,油热后下打好的蛋液,用筷子快速划散。 ![]() 5、倒入青红椒丁略炒。 ![]() 6、把炒好的豆渣回锅,翻炒均匀。 ![]() 7、调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。 素炒豆渣的做法小贴士1.打蛋液时加几滴清水,能让炒好的蛋花更膨松。2.豆渣湿的时侯很容易黏成块,步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。 |
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