素炒豆渣的做法【步骤图】

素炒豆渣

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 83小钟

豆浆机打一次黄豆浆沥出来的豆渣，加一个鸡蛋，再加点青红椒丁，混一块炒炒。
成品有黄有白有红有绿，颜色上搭配就很丰富。
调料只简简单单的用到盐和少许蚝油，
但是炒好后真的很好吃！

用料  

豆渣
鸡蛋
青椒
红椒
盐
蚝油

素炒豆渣的做法  

1. 鸡蛋加少许盐和几滴清水打散

   

2. 青红椒切碎备用

   

3. 把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅

   

4. 热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散

   

5. 倒入青红椒丁略炒

   

6. 把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀

   

7. 调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可

   

小贴士

1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。
2.豆渣湿的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。