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据说，每个女人的心中都有两个巴黎，一个是在香榭丽舍大道，另一个就在琳琅满目的法国甜点前。
法式甜点以精致、考究著称，这里是全世界嗜甜者的天堂。 假期来到最后一天，菜菜的国庆世界美食之旅也快到尾声了。尝过了多个国家的传统硬菜，今天我们来道浪漫的法式甜点，调剂一下。 和马卡龙、泡芙这类多糖高脂的甜点不同，“Poires pocheés au vin rouge'（红酒梨）甜中带酸，经长时间煮制的啤梨入口即化，不仅热量要低的多，也是一款更适合家常制作的法式传统甜点。 红酒养颜，啤梨润肺，这个季节吃，非常应季。 只是，用掉了我大半瓶红酒，想想还是有点心疼。若不是非常重要的人，我可舍不得做给ta吃~ - 法式红酒梨 - Poires pocheés au vin rouge [ 食材 ] 红酒450ml、啤梨两个 肉桂、香草荚、细砂糖若干 香草荚又叫香草枝，有「香料皇后」的美誉。布丁、调味酱、冰淇淋、糕点和利口酒中都会用到的重要调味料。 [ 做法 ] 1.啤梨洗净后去皮。 啤梨肉质脆实，能耐得起炖煮，尽量不要用其他梨代替。 2.雪平锅中倒入足量红酒。 3.加入70g细砂糖，5克肉桂粉，一支香草荚，与红酒搅拌均匀后，小火加热。
4.沸腾后放入啤梨煮15分钟，翻面后再煮15分钟后捞出。
煮的过程中，用勺子在梨身上浇汁，可以令啤梨更加入味。
5.啤梨捞出后，大火将剩下的红酒收汁至一半成糖浆状，浇在梨上，即可装盘、开吃。
- 菜菜TIPS - 1.如果家里有开封过的红酒可以直接用，无需开一瓶新的红酒那么奢侈。 2.在煮的过程中，大部分酒精已经挥发了，所以小孩也适合吃。
炖煮过的啤梨细腻无渣，既有梨的甘甜，又有红酒的微酸，加上肉桂和香草荚的香气，空气里都是浪漫的味道。 假期最后一天的下午时光，来上一个，满口馥香，这个长假也算圆满了。 拍摄 | cima
 菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意 |
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