——| 全国各地 吃重阳糕 |—— 重阳糕也叫“花糕”,是重阳节不可缺少的一道美食,传统习惯把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面上洒上一些木犀花,看起来色彩特别丰富。其制法随意,多以米粉或豆粉等为原料,可烙可蒸,并以红枣、栗子等为果料点缀。有时人们还会在重阳糕上插小红旗,代表登高之意,并在糕体上印两只羊,取「重阳」的谐音。 ▲ 最正宗的重阳糕要有九层噢! 这种重阳糕分上下两层,上面是软软的糯米红膏,下面是白色米糕,好像是把两种不同的重阳糕结合起来了。中间还有夹心,还放了些酸酸的橙皮丝。 条头糕糯米白皙,豆沙黝黑,黑白分明。糕体软糯中微带韧性又不黏牙,豆沙香甜幼滑却不甜腻,味道也是极好。 和普通的糯米团子不同的是,双酿团采用了双馅的制作方法,所以在口感上特别的黏腻,有一种双层的层叠口感。 定胜糕给人的感觉并不是软乎乎的,反而有一种松松的口感,入口以后却会很快的融化在嘴里,个人觉得更适合男生的口感。 赤豆糕的味道相较前面的几种来说较传统,香酥柔软的口感中带着豆沙的甜味,入口非常顺滑~ 虽然夏天已经过去,但是薄荷糕仍然非常畅销,外观洁白如雪,上面还有一片片的薄荷叶。甜甜的,凉凉的,吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样,口气绝对清新! 桂花糕厚薄均匀,色泽偏黄,滋润松软,入口细腻化渣,不翻粗,没有糖子。香甜可口,浓郁的桂花清香让人流连忘返~ 松糕的口感其实更像面包,入口也不会有黏腻的感觉,反而是想面包那样松松的,喜欢吃面包的伙伴们一定特别爱它~ 绿豆糕主要的材料是绿豆,然而口感上却是和赤豆糕完全不同,赤豆糕是软软的糕团,而绿豆糕却是像酥一样的糕点,整体是比较干的口感,但非常美味~ 小小的一颗一颗红色糕点特别可爱,不论是大人还是小朋友,都特别喜爱这种软软的像糖果一样的桔红糕~ 马拉糕和松糕乍一看外观很像,但是仔细看会发现它们的不同,而且做法也不一样,马拉糕的底部有更多气孔,而且口感上比起松糕来说更像是蛋糕,会更有颗粒的感觉~ 鼓包包的褐色糕点处在小号的笼屉中,夹一块入口~多孔的糕体质感松绵,略嚼两下便在口中化成散发着蛋香的甘甜浆水,很赞! 海棠糕的外观像一朵朵海棠花一样,表面这一层红红的其实是糖,在传统的糕点中算是非常有辈份的糕点啦!薄薄的糯米皮裹着甜甜的豆沙,焦香适宜,很好吃哦~ 梅花糕外形和海棠糕类似,但是在做法上却不一样,现在的梅花糕在继承了传统制作方法的同时,又加入小元宵、青红果、松子仁等,使其味道更加甜美~ 甜度刚好合适,松仁、红绿丝以及略略烤硬的外皮,合在一起口感很丰富哦! |
|