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|收藏知识（潮汕人进）求最佳的牛肉丸做法配方
【潮州最新牛肉丸的制作方法】 传统潮州牛肉丸的做法如下： 原料：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两外贸网，沙茶酱2两【可不用】，胡椒粉，麻油各适 量、做法：将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟 广式牛肉丸：<；先腌后打>；：牛肉10斤，盐味糖3.机电知识3:7两，碱水1- 2两，食粉1两，生粉20两，马蹄粉20两，生油20两，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陈皮香菜，马蹄，葱花各适量。 制作：将牛肉加碱水食粉，水3斤腌制好3小时，然后，再加入剩下的，在高速搅拌机中打好，即可制作牛。 手打牛肉丸的做法与配料
什么特殊的吧，如果不想吃煮的，如果没有那种模具手捏也行，然后一个一个丢到水里煮，就是把牛肉剁成馅加点盐然后用那种夹丸子的模具放就行了，只是没那么好看罢了。 牛肉丸怎么炒好吃
正宗潮汕牛肉丸汤~ 烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精 烹饪步骤： 1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮； 2.在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用； 3.在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹； 4.煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料； 5.看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了； 6.用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里； 7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去； 8.生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可。爆炒牛肉丸原料：牛肉丸半斤，青红辣椒各一只，大葱段，蒜头等.做法：牛肉丸切成二半，便于入味.先将牛肉丸放入锅内爆炒，再加。嘻嘻，这个我最喜欢炒啦！烹饪需要创新牛肉丸切块炒番茄最好，用一点牛肉丸店配的蒜末，先炒香，再放番茄炒热之后放一些水，不。正宗的牛肉丸做法是用来煮汤的 正宗汕头手打牛肉丸汤~烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、。红烧牛肉怎么做好吃原材料： 鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。 调味料： 花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、。我的淘宝上有河南牛肉丸的食用方法可以去看看自己创新冬瓜汤。 有谁知道牛肉丸的制作配方吗？
方法一 1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量， 姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。 2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅， 调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸 置焦黄色，捞出。 方法二 潮洲手打牛肉丸 大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌捣上一天，硬是把牛肉捣成浆子。然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状，在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再捣烂做成 方法三 多味牛肉丸的做法 主料：瘦嫩牛肉馅 辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油 。1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。? 2、干淀粉用。先打死牛，然后割肉，再打成肉泥。接着揉成团就成了。牛肉丸的制作材料：主料：牛肉（后腿）500克辅料：肥膘肉10克调料：虾米10克，沙茶酱10克，胡椒粉1克，味精3克，香菜10克，。牛肉面粉 牛肉碎末 姜末 酱油 胡椒粉 油 鸡蛋 炸制均可。 手打牛肉丸的做法
包好1 买一块牛肉洗好 擦干净 放在砧板上 有棒槌捶打 直至捶烂 剔除筋 不可太烂 否则没有弹性2 用生粉 盐，蛋清等给肉末入味备用3 用虾仁，皮冻做馅html＂ target=＂_blank＂>http://jingyan 评论 |。 跪求,澳门豆捞 手打丸 牛肉丸。墨鱼丸。鲜虾丸。鲜鱼丸。。
6：鸡肉丸调料：盐3克，大葱5克，姜5克，淀粉（玉米）10克2. 鸡肉加入盐、葱末、姜末和淀粉，依顺时针方向充分搅拌； 3. 放进冰箱冷藏20分钟后取出，用手挤出一个个小丸子； 4鸡汤倒入锅中，沸腾后，放入鸡丸，待其煮熟； 5鲜虾丸. 将肥膘肉切成米粒状，入冰箱冷冻至硬；2. 虾仁剁成泥置盛器内，放盐、味精顺一方向搅起胶；3. 再放蛋清、肥肉搅起胶，入冰箱冷冻2小时，即成；4. 取大碗一只，倒入花生油，把虾胶制成虾丸；5. 将制好的虾丸放入油碗内；6. 在淡上汤中加入味精、胡椒粉、香油、湿荸荠粉兑成碗芡； 6鲜鱼丸用鱼肉，葱和鸡蛋（保持鲜嫩），搅成陷，用勺子或筷子戳起一。 潮汕牛肉丸的基本做法？
做法如下： 原料：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可选】，胡椒粉，麻油各适量做法：将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟； 手打牛肉丸：牛肉10斤，盐味糖3:3:7两，碱水1- 2两，食粉1两，生粉20两，马蹄粉20两，生油20两，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陈皮香菜，马蹄，葱花各适量。 制作：将牛肉加碱水食粉，水3斤腌制好3小时，然后，再加入剩下的，打好，即可制作牛肉丸，陈皮香菜，马蹄在制作牛丸时加入。 要领：原料：鲜精牛肉5000克干淀粉750克。具体做法：选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不听地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里。 牛肉丸的做法
方法一 1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量， 姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。 2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅， 调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸 置焦黄色，捞出。 方法二 潮洲手打牛肉丸 大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌捣上一天，硬是把牛肉捣成浆子。然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状，在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再捣烂做成 方法三 多味牛肉丸的做法 主料：瘦嫩牛肉馅 辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、。主料：瘦嫩牛肉馅 辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁。我也喜欢吃牛肉丸，不过都是去牛肉丸店买生的嘿嘿 做出来一定很好吃 ：）-。 求 ：潮州手打牛肉丸具体做法和配料！详细的！ 潮州的朋友。
其实没有配料的，首先要选新鲜，的牛肩膀或腿部的肉 ，并且要把那些筋啊韧带什么的剔干净，这些条件很重要的，缺一不可， 然后用两根四方铁棒（一根重2公斤）约直接对着牛肉打，要连续打，直到打成肉泥电子材料，中间在打到八九成的时候加入约30:1的生粉 （一边大一边搅，才会均匀），最后准备一锅开水，用手挤成丸，直接放水里（动作参考周星驰食神镜头）。 这样就OK了 如果你想做食神里面那种会喷水的濑尿丸的话 那么要准备一点网状牛朥，在用手挤成丸后，用一点点网状牛朥包在丸子里面，再放到水里。这样网状牛朥一热就变成水分，而里面的空气膨胀，你一咬，效果你懂的 记住：除了那么一丁点生粉是没有其他配料的。 牛肉丸是怎么做的,求配方工艺。每次都是让汕头发货到江。
制作正宗的很繁琐，我记得那个中央7台吧，貌似放过做撒尿牛丸的方法，你去搜搜视频这网上有的是吧。你得多试自己再调味汕头正宗牛肉丸一斤两百多！百度啊！！！
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