鸡蛋大家最熟悉不过了，我们都知道它营养丰富，具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤等多重功效，是很好的滋补品。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
很多人都有每天早餐吃一个鸡蛋，但如何能将鸡蛋煎的又圆又嫩还不要一滴油呢？
我有小妙招，现在就来跟大家分享一下吧。
【无油版煎鸡蛋】
【原 料】
鸡蛋，洋葱，盐。
【做 法】
1.先将洋葱横切看来，这样就能得到一个个洋葱圈，我们选用大口径的洋葱圈备用；
2.将洋葱圈放入烧热的锅内；
3.将鸡蛋打入洋葱圈中；
4.在洋葱圈旁边倒入些水，这样能帮鸡蛋成熟还不糊底；
5.再在鸡蛋表面撒些盐；
6.慢慢地，鸡蛋成熟到各人喜欢的程度就OK了。
【小贴士】
1.用洋葱圈能帮助鸡蛋定型，这样煎出来的鸡蛋就固定在圆圈内；
2.煎鸡蛋无须放油，在洋葱圈边倒入少许水帮助鸡蛋慢慢成熟；按照自己喜好来控制水量，如果想要里面的蛋心更熟，就多加入点水。
