一招做出香嫩美味的

一招做出香嫩美味的---香肠煎蛋

(2017-06-10 16:33:26)

    从小老妈就特别喜欢做各种煎蛋，以前流行吃火腿肠煎蛋，但众所周知，火腿肠里几乎都是淀粉，哪能见到大大的肉块呢，好朋友介绍一款珍妮家的香肠却打破了猫对于香肠的认知，是真的有大块大块的肉肉哦，与鸡蛋一起煎香来吃，快手易做又美味，连厨房小白都可轻松搞定，一起来尝菜吧

   用料：

珍妮珍饈香肠2根   鸡蛋3枚    

油1汤匙   盐0.5茶匙    姜末3克    小葱1根   水淀粉1.5汤匙

做法：

1.香肠切小粒，姜切末，小葱切葱花

2.鸡蛋打散加入少许盐

3.加入1.5汤匙水淀粉，作用是使得鸡蛋吃起滑嫩些

4.葱花与姜末放入拌匀

   5.锅中放极少的油润润锅，下香肠粒炒至变色盛出

6.炒香后的香肠粒加入到蛋液中拌匀备用

7.锅烧热，放少许油，倒入蛋液

8.两面煎至金黄即可盛出

   小猫啰嗦：

1.蛋液中加入水淀粉，会使得鸡蛋吃起来更加地滑嫩，一颗鸡蛋加入半汤题水淀粉就差不多了

2.香肠事先炒香且有7、8成熟，更便于后期与蛋液一起煎制时，不会导致蛋液煎得过久而变老