【花样野菜特辑】香椿煎蛋

原料：香椿、鸡蛋、葱花、淀粉、盐。

1. 原料图，香椿焯水挤干水分。

2. 鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀。

3. 香椿切碎。

4. 香椿碎，盐加入蛋液搅拌均匀。

5. 锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。

6. 小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可。