酱炒三丁的做法

酱丁酱丁，顾名思义就是要把所有食材切成丁，用酱炒一炒呗。食材不局限于这三种，可以加胡萝卜丁、毛豆之类你喜欢的食材。炒一碗酱丁用来下粥 拌面 拌饭 蘸馒头简直不能更赞。

By C大小姐太傲娇 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉 1块
• 茭白 2根
• 豆腐干 8块
• 豆瓣酱 4勺
• 色拉油 2勺
• 猪油 1勺
• 白糖 2茶匙

做法步骤

1、豆腐干不要选那种很干的，我用的是手工做的豆腐干；猪肉可以选带些肥肉的，用瘦肉的话炒的时候油里加一点猪油，这样比较好吃。

2、茭白、猪肉、猪肉切丁备用

3、热锅倒入适量色拉油（我用的葵花籽油）加一小块猪油

4、待猪油融化，倒入猪肉丁，炒至变色

5、加入茭白丁炒至变色

6、加入豆腐干再煸炒几下

7、加入4勺豆瓣酱翻炒均匀（吃辣的朋友可以将其中一勺豆瓣酱改为辣酱）

8、倒入半碗水

9、加入2茶匙白糖

10、待收汁了就可以出锅了

小贴士

加了猪油炒的酱丁更香，肉不用腌也不会柴，没有猪油的，那就用带肥肉的猪肉炒吧。

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