杏仁芝士味胡萝卜吐司的做法

杏仁芝士味胡萝卜吐司

更新于：2016-3-30 15:42:07

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分类标签：精品主食
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
高粉300克	胡萝卜泥70克
杏仁露120克
芝士粉10克	糖粉45克
盐4克	酵母6克
黄油20克	鸡蛋1只

杏仁芝士味胡萝卜吐司的做法详细步骤

1、胡萝卜蒸熟，用擀面杖捣成胡萝卜泥备用。

2、除盐、黄油外的所有干料先放到料理盆中混合均匀。

3、倒入胡萝卜泥、鸡蛋、水混合干料，混合的过程中加入盐一起搅拌成团。

4、经过揉面，将面团揉得稍有韧性，即有面筋出现，后油法加入软化的黄油揉均匀。

5、面团经过揉面和摔打，至完全扩展阶段。即能拉出非常坚韧又透明的薄膜为止。

6、将面团放在干净的盆中，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大。

7、取出排气，分割成三份，放置醒发15分钟。

8、15分钟后，擀开面团成长椭圆型。

9、两边分别向中间叠进，从上往下卷起。

10、卷成圆柱型后排入吐司模中；继续放入保温保湿的环境中二次发酵，直到面团涨大到吐司模8分满处。面团表面刷上牛奶。

11、这次的烤焙时间和烤温换成自由姐姐的方子试试：预热180度，下层上下火，40分钟。