汉堡坯的做法

汉堡坯

更新于：2015-12-5 09:37:58

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分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
高筋粉250g	老面100g
酵母5g	水100ml
鸡蛋1个	盐2g
糖30g	黄油20g

汉堡坯的做法详细步骤

1、材料：高筋粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、老面，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。

2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟。

3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻

4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟