本期导读：原来在家做汉堡这么简单，只需一次发酵，学会再也不用买了 想吃汉堡，不用出门，自己动手做，味道比外面卖的不差。这几天，孩子们天天说要吃汉堡。刚好今天周末，老大不用上学。家里的烤箱好久没用过了，不如自己在家试着做汉堡，这是我第一次做汉堡，没想到汉堡做的还挺成功，味道也不输外面卖的。做法非常的简单，建议有烤箱的都要试试哦！一起来看看做法。  【自制汉堡】汉堡坯所用食材：面粉260g，温水120ml，白糖30g，盐2g，酵母3g，鸡蛋1个，玉米油20ml，白芝麻适量 鸡排所用食材：鸡胸肉350g，盐，生抽，胡椒粉，五香粉，料酒，白糖，鸡蛋1个，淀粉适量，沙拉酱，孜然粉 汉堡坯的做法：盆中倒入面粉，打入1个鸡蛋，加入盐、白糖、酵母。  倒入120ml的温水或纯牛奶，搅成絮状，当盆中没有干面粉时，倒入20ml的玉米油，揉成偏软的面团。  把面团移到面板上，像洗衣服一样来回用力揉搓，大约揉面10分钟，用手轻轻扒开面团，可以看到一层薄膜就可以了。再次揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。  取出面团，搓成长条，切成6个大小均匀的小剂子，把每个小剂子揉圆，刷上一层蜂蜜水，洒上白芝麻。烤盘刷油或铺上油纸，放入烤盘，盖上保鲜膜，醒发两倍大。  烤箱180度，预热10分钟，把醒发好的生坯放入烤箱下层，上下火180度，烤15分钟。汉堡坯就做好了。  鸡排的做法：利用汉堡生坯醒发的时间，把鸡胸肉片成薄片，用刀背拍几下，方便入味。  加入1勺生抽、1勺盐、1勺胡椒粉，1勺五香粉，半勺料酒，适量白糖，少许食用油，腌制1小时。如果有奥尔良腌料，直接倒入腌料、料酒、食用油、盐腌制1小时，这样腌制出的鸡排味道更好。  碗中打入1个鸡蛋，倒入适量的生粉，搅匀，放入腌好的鸡胸肉，裹上一层淀粉糊。起锅倒入适量的油，下入裹好淀粉糊的鸡胸肉。  小火煎制，翻面，煎至两面金黄，用筷可以插透，即可出锅。再撒点孜然粉，味道会更香。  把汉堡坯从中间片开，挤上沙拉酱，放上生菜、鸡排，让人流口水的汉堡就做好了。 在家这样做汉堡，方法简单，易操作，新手也可以一次成功，喜欢的朋友可以试试！
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