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寒露 | 意味着天气进入深秋，开始慢慢变冷 寒露，在诗意的白露之后，蒙上了一层寒凉的威慑。俗语说：“寒露寒露，遍地冷露。”寒露节后，集天地之精气的露珠，冷寒而将欲凝结，放出微微的寒光，“寒露”由此得来。 此时你会发现，夏日的火热归于萧瑟，雨季的喧闹归于寂静。这样充满变化的日子里，最好是伴有一壶酒，把酒祝东风，对影清酌半杯醉，翻看寒露风俗，果然有酒香弥漫。 寒露有三候 一候鸿雁来宾 |此时鸿雁排成一字或者人字形的队列开始南迁 二候雀入大水为蛤 |深秋天寒，雀鸟都已不见踪影，古人看到海边出现很多蛤蜊，贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，便以为是雀鸟变成的。 三候菊有黄华 |这个时候菊花已经全部开放 寒露习俗 香山，赏红叶 ｜寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，“霜叶红于二月花”也是说这个季节。观赏枫叶，最著名的是北京的香山红叶，香山观赏红叶绝佳处是森玉笏峰小亭，从亭里极目远眺，远山近坡，鲜红、粉红、猩红、桃红，层次分明，似红霞缭绕，情趣盎然。 北京，斗蟋蟀 ｜白露、秋分和寒露，是老北京人斗蟋蟀的高潮期。据记载，斗蟋蟀始于唐朝天宝年间。蟋蟀也叫促织，一般听见蟋蟀叫就意味着入秋了，天气渐凉，提醒人们该准备过冬的衣服了。 南方，秋钓边 ｜ 在南方，进入“寒露”后，天气已逐渐凉爽，水温降到鱼类喜爱的温度。此时，饱受盛夏苦日的鱼儿又活跃起来，四处游弋觅食。这时向阳的浅水区域温度较高，鱼儿喜欢在这样的地方觅食，此时钓鱼容易上钩，也就是我们日常所说的“秋钓边”。
亲友相聚，醉江蟹 ｜ 寒露前后，虾蟹繁多。不少地方有寒露蒸螃蟹习俗。俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。 秋日养生 木瓜银耳猪骨汤
【原料】
木瓜1个（做催乳汤时用青木瓜，做润肺健胃的汤则用成熟的木瓜）、银耳1小朵、莲子、百合各15克，沙参20克、蜜枣1个、猪骨500克 【做法】 ① 猪骨需洗干净，用刀背敲碎，飞水；木瓜洗净，去皮、核，切为角块状；雪耳洗净干净，稍浸泡30分钟并撕为小朵； ② 把除木瓜外的所有材料放进煲里，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火慢煲1个小时； ③ 1小时后，木瓜洗净，去皮、核，切为角块状，把靠近籽的那一层内膜也去掉，这样煲出来的汤没有木瓜的异味； ④ 把木瓜放入煲内软后即可关火。 备注：汤味较甜的不适合放盐调味。可以备一碟生抽蘸猪骨吃。
寒露过后天气变凉，应注意添衣防寒，尤其是胃部和腹部的保暖，迎接冬天的到来。 |
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