菠萝饭的做法

菠萝饭

更新于：2016-5-19 15:00:43

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分类标签：家常菜谱精品主食
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
菠萝1个	剩米饭2碗
鸡蛋2个	虾仁10个
胡萝卜半根	豌豆50g
小葱1棵	橄榄油1汤匙
盐适量

菠萝饭的做法详细步骤

1、菠萝用水洗净然后擦干，然后对半切开。

2、然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。

3、菠萝肉切成小块，鸡蛋打散，虾仁切成小块，胡萝卜切成丁，小葱切碎。

4、锅子烧热，倒入橄榄油和鸡蛋液，鸡蛋炒熟后弄成小块，盛出待用。

5、再放入葱末，利用锅底余油炒香。

6、放入虾仁，中火炒至虾仁变色。

7、放入豌豆和胡萝卜丁，炒至豌豆表面稍微起皱。

8、放入米饭和鸡蛋，翻炒至米饭松散。

9、将之前切好的菠萝块放入锅中。

10、加盐调味后，转大火翻炒均匀。

11、将炒好的饭装入之菠萝中就可以啦。

菠萝饭的做法小贴士

1.菠萝最好是选择外形短粗的。

2.菠萝的外边和叶子一定要用水冲洗干净。

3.挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来，然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来。勺子要用薄薄的那种，这样才顺手。

4.炒饭的配料不拘于这里用到的，可以根据自己的口味做增减，比如可以添加些葡萄干，腰果等。

5.炒饭尽量不要加生抽，即使加的话也要尽量少加，否则做出来的菠萝饭颜色不好。

6.米饭要用隔夜的米饭，如果没有隔夜的米饭，将新煮好的饭放冰箱冻硬之后再炒也是可以的。