在特色餐厅里,一定能看见菠萝饭。它是一道很有特色的营养美食。菠萝的营养价值丰富,含有人体所需的营养元素,因此俘获了很多人的芳心。菠萝饭的家常做法让你在家就可以做出美味可口的菠萝饭。想知道菠萝饭的做法以及菠萝饭的简单做法吗?那就一起来看看吧。
方法一 主料 米饭, 菠萝,青椒,红椒,葡萄干,虾仁,洋葱,熟花生仁。 做法 1.将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁。 2.将菠萝丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器。 3.锅中倒入橄榄油,待六成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用。 4.将花生用擀面杖擀成花生碎备用,不用太碎即可。 5.青红椒切丁备用 6.洋葱切丁备用。 7.虾仁过开水烫熟备用。 8.锅内倒入橄榄油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻。 9.加入米饭炒至米饭颗粒分明。 10.往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味即可。 11.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上花生碎完成。 方法二 原料 菠萝一个、糯米。 配料 枸杞子、葡萄干、白砂糖。 做法 1、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器。 2、青红椒、切1CM大小的丁。 3、锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟。 4、锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀。 5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精。 6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可。 注意事项 1、香米应蒸得稍干一些,这样制成的炒饭才好吃。 2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。 方法三 材料 糯米,枸杞,葡萄干,菠萝,白糖。 做法 1、准备材料糯米提前泡2个小时,枸杞子泡发,葡萄干洗净。 2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟。 3、菠萝洗净外皮,顶部切掉一小块当盖子,挖空里面的菠萝肉。 4、糯米饭蒸好后晾凉。 5、在米饭里拌上白糖,枸杞子和葡萄干。 6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁。 7、拌好的米饭装入菠萝盅里。 8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。 方法四 主料 米饭1碗。 辅料 菠萝1个,虾仁6个,鸡蛋1个,青豆10克,洋葱20克,花生仁(炒)少许,蚝油1茶匙。 调料 朝天椒2根,鱼露1/2茶匙,胡椒粉少许。 做法 1.将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器。 2.轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用。 3.洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用。 4.热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎。 5.鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出 6.热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻。 7.放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀。 8.盛入菠萝盅里,在上面撒上花生米即可。 结语:以上就是为你介绍的菠萝饭的家常做法,对于喜欢吃菠萝饭的人来说,真是极好的。看了上面说的菠萝饭的做法以及菠萝饭的简单做法,心动的话就赶快去试试,多点健康多点爱。 |
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