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按鲜叶品质、制法与茶叶香气特点，小编将茶香类型大致分为以下四种。 
有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上。干茶白毫显露，冲泡时这种茶叶所散发出的特有香气叫毫香。如各种银针茶具有典型的毫香，部分毛尖、毛峰有嫩香并带有毫香。
鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊，各种毛尖，毛峰茶等。
茶叶中散发出类似各种水果的香气，如毛桃香、蜜桃香、佛手香、橘子香、桂圆香、苹果香等。闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香。
鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常。该香型包括清高、清纯、清鲜等。清香是绿茶的典型香型，另外少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶，香气也属此香型。
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