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据《中国环境报》报道：山西某陈醋厂已有300多年历史，神奇的是，无论是去世的、退休的，还是在职的三代工人中，均无一人患过癌症！而这家醋厂所在的地区，却处于肺癌和食道癌的高发病区。 连该厂85岁的退休工人都说：他16岁进醋坊，直到退休，没听过、见过一个人患癌！而醋厂之所以没人患癌竟与常喝醋有关。 很多人都知道醋有消毒的作用，可抗癌方面真的有这般奇效吗？今天我们一起来看看！ 关于醋的三大疑问 疑问三：吃醋真的能抗癌？ 答：能 通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具有防癌效果。这是比较直接的证明醋有抗癌效果的科研报道。不过这些只是初步试验，其结论仍需进一步证实。 不过能确定的一点是，醋有杀菌作用，能直接抵抗病毒感染，抑制癌细胞、真菌的生长，食醋中有一种酶，可抵消“致癌第一杀手”——黄曲霉素的作用，而且食醋中富含的铜、锌、锰、钼、钴等微量元素也是可以抗癌的。 此外，在吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感，防止过量饮食，帮助减肥。暴饮暴食等不良饮食习惯可导致30多种癌症，每年因癌症死亡的患者中，有1/3和不良饮食习惯有关，所以食物里放点醋确实有好处。 疑问二：熏醋真的能杀菌？ 答：不能 实验表明，室内的病毒细菌，对酸性环境并不敏感。熏醋并不会起到明显的消毒杀菌的作用。 不仅如此，熏醋还可能刺激呼吸道粘膜，对于儿童、老人以及有哮喘病史的人来说，很容易诱发呼吸系统疾病，所以得不偿失，减少室内细菌滋生的唯一方法只有平时多做卫生，多开窗换气了。 疑问三：吃醋真的能防治高血压等心血管疾病吗？ 答：能 研究指出，如在进食时配合饮用一小杯醋，能抑制糖尿病人餐后血糖上升。醋的主要成分是醋酸，对高血压有抑制作用，对预防心脏病、脑卒中和肝病有一定效果。 食物里放醋能预防高血压的说法，也是因为食物加醋后会感觉更咸，可以减少用盐的食用量，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。不过吃醋是一种生活习惯，心血管等疾病不能全部靠它。 陈醋泡一宝，百病都不扰！ 醋在中国有着悠久的历史，而且很早就被用于医疗领域。民间也有很多利用醋来防病养生的验方。 老陈醋泡黑豆 1、预防视力下降：醋泡黑豆能预防视力下降，对慢性眼部疾病有很好的预防作用，如近视眼，老花眼，青光眼。 2、乌发亮发：头发黄干枯，白头发多，可以经常吃点醋泡黑豆，会发现再长出来的头发是乌黑发亮的，年纪大的人也可以。 3、防治高血压：日常多吃一些醋泡黑豆，能够有效的减少出现高血压、高血脂等情况的出现。 4、益寿延年：食用醋泡黑豆，可以减少体内的自由基，改善阴阳平衡，防癌延长寿命。 老陈醋泡大蒜 1、抗癌防癌：大蒜本身具有抗癌防癌的作用，醋泡大蒜会让抗癌效果倍增。 2、鼻炎：鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，在家没事儿时用鼻子闻15分钟，一般半月后效果明显。 老陈醋泡花生 1、软化血管：秋冬，天气转冷，人体血管壁会变的脆，是心脑血管疾病多发季节，中老年人应格外留心，醋泡花生能软化血管壁，防止心血管病的发生。 2、增进食欲：食欲不振的时候，用老陈醋泡花生加点青椒，能促进消化，增进食欲。 3、灰指甲：常吃醋泡花生，对真菌引起的灰甲脚气有帮助。 老陈醋泡洋葱 1、预防感冒：吃洋葱的时，总是感觉有一种辛辣的味道，这种物质有杀菌的作用，可以预防流感，与醋搭配绝对是防病毒的良方。 2、抗癌防癌：在洋葱里含有一种名叫“栎皮黄素”的营养，它是一种天然抗癌的物质之一，用醋泡过之后，可以起到抗癌的功效。 3、去皱抗衰：常吃醋泡洋葱可以起到去皱抗衰的作用。 醋泡姜 1、咳嗽痰多：醋泡姜有化痰的作用，干姜最好，用醋泡1小时以上效力倍增，对咳嗽多痰很管用。 2、发汗解热：醋泡姜能促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。 3、杀菌止痒：涂抹醋泡姜的汁液，可以起到杀菌止痒的作用。 醋泡葡萄干
1、治贫血：葡萄干和醋都含量有大量的铁，而铁是加快人体造血的重要成份，因此人们食用醋泡葡萄干可以快速补血的作用。 2、预防癌症：葡萄干的营养在与醋结合之后，会得到最大的发挥，特别对人体自由基的影响很大，可以避免癌细胞的生成。 3、减肥修身：很多人认为葡萄干中含有的糖分高，不会起到减肥功效。其实却相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用。 白醋的妙用
1、解酒养肝：饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。 2、脸上痘痘：白醋和水按照1:3的比例配好，涂在脸上即可。 3、皮肤敏感：醋洗脸可以去角质，不过肌肤敏感不适合。 4、菜板除味：将白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不仅可杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味很快消失。 醋的禁忌
1、醋有收敛之性，可能与一些碱性药物发生反应，所以最好避免与药同食。 2、醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，从而加大胃酸的消化作用，而使胃酸增多、溃疡加重，所以胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。 3、直接喝浓度高的醋，不仅难以下咽，还很可能伤及牙齿、口腔和咽喉，所以尽量稀释了喝，或者加食物里面比较好。 责任编辑：采薇 |
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