豆豉蒸排骨的做法

豆豉的鲜香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肋排 2条
• 豆豉 2勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 姜粉 少许
• 葱 半根
• 蒜 2瓣
• 生粉 1勺
• 红椒 适量
• 植物油 1勺
• 水 少许

做法步骤

1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟

2、将豆豉剁碎，红椒去蒂和籽，切丁，葱蒜切末，倒入排骨中拌匀

3、将排骨码入深盘中

4、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸三四十分钟

5、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅

6、细节图

7、细节图

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