五香鹌鹑蛋的做法

80后的朋友们小时候是不是都吃过玻璃罐装的鹌鹑蛋罐头？我小时候对所有跟蛋有关的食物都不感兴趣，唯有五香的鹌鹑蛋吃起来根本停不下来

By 花边食事

用料

• 鹌鹑蛋 500g
• 香叶 6片
• 八角 3颗
• 花椒 2g
• 辣椒干 6个
• 酱油 20ml
• 糖 15g
• 盐 10g

做法步骤

1、调料都非常家常

2、1. 把鹌鹑蛋逐个清洗干净

3、2. 锅里放入足量的水放入所有的调料煮开后煮五分钟，放入鹌鹑蛋煮十分钟

4、3. 把煮熟的鹌鹑蛋用勺子敲碎，在料汁里浸泡4小时，入味后即可享用

小贴士

鹌鹑蛋敲碎浸得久一点会更入味，夏天的话记得放冰箱，绝对停好吃到不了口

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