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肉夹馍是一种地方传统美味小吃，做法非常的简单，但是却深受人们的欢迎，且馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。 肉夹馍的做法 肉夹馍做法一 材料 小烧饼，五花肉，小青椒，香菜。 做法 1、烙好的小烧饼用刀划开。 2、把炖好的五花肉(和海带一起炖的)，配上小青椒和香菜一起剁碎夹进去就好了。 肉夹馍做法二 材料 面粉、酵母、尖(青)椒、香菜、红烧肉(见红烧肉做法)。 做法 1、融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。 2、红烧肉做好，不要收汁。 3、面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。 4、平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。 5、肉和青椒、香菜剁碎;取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。 肉夹馍做法三 材料 面粉300克，发酵粉20克，温水适量。 做法 1.用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。 2.然后切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。 3.先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。 4.面饼还会膨胀一点儿，松松软软的很好看，当然很好吃了。 |
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