又到了吃柿子的季节了

吃柿子会引起胃柿石吗？

吃柿子会导致结石、胃柿石头，这让很多人忧心忡忡不敢吃柿子。这是真的吗？

其实，空腹吃柿子导致胃结石这种这个问题现在已经非常少见了。

的确，柿子中单宁含量比较高。如果大量吃下单宁，同时胃中又有很多蛋白，一方面单宁会把蛋白形成不溶性复合物，同时单宁还能让胃蛋白酶失去活性。在加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”。

胃柿石可对胃粘膜产生机械性损伤，引起上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，较大的胃柿石可在上腹部触及质地很硬的包块。

其次，正确地吃柿子也能避免胃柿石。怎么吃才能避免呢？

（1）柿子好吃也要适量食用，不要吃太多，一天吃的量不超过 1～2 个中等大小的柿子。

（2）不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或所谓自家种植的柿子。

（3）不要吃未成熟的柿子，可能含有更高的单宁。

（4）胃酸分泌过多的人群及胃动力障碍者，或者患有胃溃疡患者，尽量不要吃柿子，尤其是味道太涩、未成熟的柿子。

柿子和酸奶一起吃会致命？

最近，微信朋友圈疯转的一则消息，柿子一定要注意千万不要和酸奶、海鲜、酒、红薯一起吃，因为柿子中含有鞣酸与这些食物一起食用，会引起中毒！有一个小女孩吃完柿子又喝酸奶，结果不到半个小时就中毒而死，如果家长有一点常识，小女孩就不会死亡。柿子真的不能喝酸奶一起吃吗？

流言的焦点还是鞣酸。但是，并不是所有的柿子都含有高含量的鞣酸，而且现在的柿子都要经过人工脱涩后我们才能食用。脱涩后的柿子鞣酸含量会大大降低，根本不可能出现中毒身亡的情况。

事实上， 胃柿石并不致命。只要及时就医，完全可以解决。流言称女孩吃了柿子和酸奶后死亡，但流言中并没有事件所发生的时间、地点、人物等细节，以“柿子 酸奶”在网上搜索，也没有搜到有关事件。如果真有这么大的危害，早就成了轰动全国的卫生事件了。所以，柿子和酸奶同吃会致命完全是莫须有的谣言。

不过，未成熟、未脱涩的柿子中鞣酸的含量比较高，倒是最好不要与螃蟹、酸奶、海鲜等同吃。

需要提醒的是，人体对单宁有很精准的“检测设备”——舌头，单宁有很浓烈的涩味，含量越高越涩。所以，所以，对于我们来说，太涩的柿子别吃就行了。而且，太涩的柿子也真的不好吃啊。

总的来说，对于健康人而言，吃柿子时只要适量、一次性不要吃太多，不吃未成熟的柿子、不吃未脱涩的柿子，都是完全可以放心食用的，更不会发生柿子酸奶同吃致命的事情。