酒酿餐包的做法

酒酿餐包

更新于：2016-5-14 08:34:47

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酒酿餐包的简介及特色

这款面包是用自制的酒酿做的，见过有酒酿饼卖，何不也用酒酿做面包，用酒酿发酵时间也缩短，而且面包很松软挺好的

分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
高粉400克	自制酒酿100克
牛奶100克	鸡蛋1只
糖50克	黄油20克
酵母2克	盐1克
杏仁片少许

酒酿餐包的做法详细步骤

1、把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟

2、放入黄油再和面20分钟

3、整形放入盆中发酵

4、发酵至2到2.5倍

5、排空气，分7小面团醒10分钟

6、面团搓成圆团，模具铺上油纸放入面团进行第二次发酵

7、发酵至2倍，涂上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤30分钟

8、30分钟出烤箱放凉