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原本以为只有北方有车前草，来到江南，发现路边的车前草一点也不比北方少。车前草，是大自然赠送给我们最好的礼物，是治疗多种疾病做经常用的一种植物药。 车前草可以治疗泌尿系感染，有清热利尿通淋的效果，很多人都知道。车前草也有治疗高尿酸血症功效，是利用其利尿作用，基本是大家都了解的知识。车前草还有一个好的功效，大家未必知道。车前草能清肝明目，也是一道好菜。 春夏季节到野地里采点嫩车前草叶芽，滚开水中焯熟，凉水漂去苦味，沥干，加盐腌10分钟，再加酱油、味精拌匀后食用。这是小时候的一道经常食用的好菜，更多的是因为那时候穷，只有在野地里找食物吃。 车前子是好药，也能利尿。最关键的是，车前子也可以治疗慢性腹泻。植物药的种子一般都会含有大量的油脂，有很好的通便疗效，比如火麻仁。唯独车前子能够治疗火麻仁腹泻，是利用其利小便通大便的神奇功效。 车前草早在好几千年前都有应用，诗经中提到的芣苢即车前草，其叶和种子都可以入药，有明显的利尿作用，并且其穗状花序结籽特别多，可能与当时的多子信仰有关。 |
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