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1. 空心菜择去老根冼净切成二段入沸水锅淖熟后装入容器备用。
2. 松花蛋去皮后切小块备用。
3. 大蒜去皮后,入油锅煎制金黄取出备用。
4. 锅入适量清水煮沸后加入盐,鸡精,蚝油稍煮。之后加入蒜,皮蛋,枸杞煮沸后淋入煮好的空心菜上即可!
空心菜最好不用铁质锅具烹调,会发黑!最好是用猪骨或鸡肉之类煮制上汤,我这里就简化成鸡精加蚝油了,味道也不错!同法也可煮制娃娃菜等蔬菜!
来自: 轻风无意 > 《煲汤》
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