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准备食材工具
蛋清蛋黄分离,蛋清放到无油打蛋盆里!
用打蛋器把蛋清打发!白糖分3次添加,在出现鱼眼泡是加入20克!
在出现细密泡时在加入20克!
在出现拿起打蛋器出现小弯勾是把剩下的20克加入!
打发时明显有打蛋器行动的痕迹,不消除,拿起打蛋器有直勾,就打好了!把蛋清放冰箱冷藏!
蛋黄也放入无油盆,里面加入牛奶,食用油,低筋面粉!
搅拌均匀,不用打发!
加入三分之一打发的蛋白
上下搅拌,不能划圈,以免消泡!
把蛋白倒入打发的蛋清里!
上下搅拌均匀!
面包机先预热5分钟,然后把混合好的蛋糕液倒入面包机里,震出气泡!
选择烘焙功能,默认时间就好,我家是60分钟!
烤好了!
拿出来!
香喷喷的!
好吃!
糖和油的量不是固定的,喜欢甜的可以多加些!
来自: 桢爷 > 《生活》
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