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到了西昌，在邛海边吹海风、晒太阳、吃烤鱼、品醉虾，可是一件惬意的事儿。
宁家鸿是地道的西昌人，他跟我们碰面后，既没有带我们去吹海风，也没有领我们去吃烤鱼、品醉虾，而是直接去了他经营的餐馆。
从西昌市区出发，沿着泸山脚下的环海路前行，十来分钟便到邛海畔的海南乡古城村。在一个半山坡上，我们看到了宁家鸿的餐馆，只见门口旗杆上挂着一面布幌，上边有醒目的“半山”二字。这是一座颇有韵味的庭院式餐馆，举目眺望，近处是碧波荡漾的邛海，而在其背后，则是四季苍翠的泸山，这家饮食店，才真是依山傍水、别有洞天。我们走进庭院，就见小桥流水，回廊楼阁，灯笼高挂。而在庭院一侧，还设有画室，墙上挂了不少的绘画、摄影作品，给人一种恬适的书香气息。跟着宁家鸿进到里院，看到的同样是四合院格局，里面分布着大大小小的包间，这些都能看出宁家鸿在餐馆的细节上是花了功夫的。
舍得在细节方面下功夫，还不仅是表现在店内外的装修装饰上，随后我们陆续见识的菜品，也是独有一种精巧与细腻。
先上桌的凉菜有：烧椒拌仔兔、怪味蚕豆、拌核桃花、家乡鲫鱼和搓椒圣瓜；
烧椒拌仔兔 ▼ 
家乡鲫鱼 ▼ 
后上桌的热菜有：生捞鱼片粥、青椒鲜鱼、鹅肝炒鲜菌、炊锅鲜鱼、香草炖土鸡、桑拿虾、石烹腰花、清汤鸡豆花和小瓜焖土豆；小吃则是农家风味的玉米馍馍和荞面饼。不难看出，这当中既有传统经典菜，又有时尚流行菜，既有西昌本地风味，又有融合外来元素的菜肴，而能把如此多样的菜有机地融合在一起，没一点真本事的厨师恐怕很难做好。
凉菜和小吃就不多说了，我们来看看“半山”的热菜。
香草炖土鸡，就是把土鸡块、鸡血块与当地的一种香草炖在一起，炖时加了青椒节、小米椒节不说，还在起锅前炝入了煳辣椒节，因此，成菜的煳辣香味十分浓郁。对于这样的炖鸡方式，我们同行的所有人都觉得不可思议，不过在品尝时却觉得汤鲜味辣，十分好喝 香草炖土鸡 ▼ 
青椒鲜鱼的主料是青波鱼，入锅加青椒节和红椒节一起炖熟，口味鲜辣。
青椒鲜鱼 ▼ 
在席间穿插上桌的石烹腰花，可以说很好地调动了就餐气氛。石烹腰花很有趣，盛器用的是不锈钢锅，先在里面烧热油，放入烤烫的鹅卵石并端上桌以后，再当着客人的面下入干辣椒节和花椒炝出香味，随后倒入已用小米椒节、泡椒片等码味上浆的腰花。待腰花烫熟后，撒入一小碗葱花便好。用勺子去打捞锅里的腰花，吃起来麻辣味十足。
石烹腰花 ▼ 
临近结束时，端上来的是一道当地土菜——小瓜焖土豆，不过此菜还是让我们频频伸筷。小瓜即嫩南瓜，当地人都爱用它来炖鸡，成菜有一股特殊的清香味。
小瓜焖土豆 ▼ 
这里的小瓜焖土豆，则是将其与高山土豆块同焖，另外还加了冕宁火腿和虾米增鲜赋香。
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