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每周五是“禅境习惯”博客的“健康窍门日”。 你已看过我写的《20个自我激励的顶尖技巧》和《10项顶尖高效秘诀》… 现在大家又想知道更健康饮食和拥有平坦小腹的技巧。好吧，“禅境习惯”永远不会阻止你的成长，根据读者需求，下面就是我发现拥有健康饮食的最佳技巧。 15个顶尖饮食技巧 1. 不要节食。节食从不管用，因为这种做法过于局限，而且只有临时效果。一旦停止节食，放手吃东西，你之前的所有努力将一笔勾销。请致力于渐进改变，做些你能在余生都持续进行的事情。如果打算在饮食上做出改变，请自问：“这是我能永远做到的事情吗？”倘若不能，也许你就该考虑做出更小或与此不同的改变。 2. 一次改换一种食物。作为上一项技巧的推论结果，请只在饮食上一次改变一件事情，慢慢习惯新的改变。例如，与食用甜麦片不同，请尝试燕麦片或低糖的全谷物麦片。或用更健康的三明治替代汉堡包。一旦你习惯了这种改变（至少尝试两周，最好能坚持一个月），再改换另一种食物。你无需一夜间改变整个饮食方式，其实这种做法没有可持续性。 3. 素食日。请一周找一天只吃素食。这将减少你摄入的脂肪（因而也能减少热量），同时增加你获取的纤维素和营养物。 4. 丢弃垃圾食品。能确保你不吃一大堆垃圾食品的最好做法，就是确定它们不会出现在你周围。请检查你的冰箱、橱柜，以及自己工作场所的秘密抽屉，丢弃所有垃圾食品。别再买任何垃圾食品。 5. 储备健康零食。与吃垃圾食品相反，你需要健康零食 — 水果和蔬菜是我的最爱，但全麦饼干、坚果之类的食物也很好。请在家中储备这些零食，在上下班的路上，或工作间隙享用。 6. 自带午餐。与在餐馆吃饭不同，请自带健康午餐到上班的地方。更多内容请看这里（蓝色字体可点击）。 7. 阿特金斯技巧。我并不推荐阿特金斯饮食法。我试过这种方法。它确实会让你生病 — 即所谓的酮症。这种做法也无法长久持续 — 不信你可以询问任何尝试过的人。但阿特金斯让我们清醒意识到并非所有碳水化合物的品质都相同。用全谷物碳水化合物替代精细碳水化合物，你便已做出正确改变。 8. 加入亚麻籽。必需脂肪酸是我们经常忽视的食物，而研磨的亚麻籽便是它的出色来源。我会在煎饼，麦片，烘焙食物，尤其是燕麦粥里撒些亚麻籽粉（再加些冻蓝莓 — 好吃极啦！） 9. 放弃果汁。果汁就是去除所有纤维成分的好水果。剩下的大部分都是糖分。请直接去吃水果。 10. 直接饮水。与喝果汁、咖啡、碳酸饮料或茶水不同，请直接喝饮用水。它真的就是世间最佳饮品。我全天会喝大量水。 11. 和蛋黄酱说再见。蛋黄酱充满脂肪。黄油、奶酪、鸡蛋和奶油也是如此... 请寻找更健康的替代物。我喜欢用纯素酱替代蛋黄酱，也爱吃菜籽油做的人造奶油，自己基本上不吃鸡蛋。 12. 食用橄榄油。我认为橄榄油无比神奇。将它添加到沙拉、披萨和其他菜肴中将极其美味，我会在几乎所有菜肴上使用橄榄油。请用健康脂肪替代饱和脂肪。菜籽油也是极佳选择。 13. 坚果。坚果是健康油脂和蛋白质的出色来源。请在饮食中加入些坚果作为零食，或在沙拉中添加坚果。生坚果是最佳选择 — 生杏仁就很好。请避免那些盐分太高的坚果。 14. 浆果。浆果是另一种神奇食物，能轻松添加到任何饮食里。蓝莓是最佳选择，但任何类型的浆果都很棒。请把它们作为零食生吃，或添加到麦片、酸奶、奶昔里。美味极了。 15. 烘焙，而非油炸。没错，你早已知道此事。基本来说，烘焙食物脂肪更少，但口味依然很棒。 你的饮食技巧是什么？请在评论里告诉我们。 Leo Babauta（里奥·巴伯塔） 2007.04.28 |
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