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喝早茶，我最喜欢的是百般的点心。马拉糕是此中的一款。马拉糕的英文是Cantonesespongecake，顾名思义是广式的海绵蛋糕。口感柔软细腻香甜。
这次试做马拉糕重要是想尝尝三能的意大利SilikomartSFT315空心玫瑰花形蛋糕模的成效。
脱模无比容易，并且立体档次成效无比好。
这次做出的成品以为外部组织的纹路不是是很完满。到场泡打粉后，顿时产生了不少的小泡泡，然而静止30分钟后，泡泡消散了不少。刚切片时，看到组织不是很蓬松，以为失败了，会很硬。试吃了一片，以为无比的柔软，入口细腻，香甜。加了80克的糖，以为还是很甜。猪油60克，以为多了些。下次有时间从新调解再做。
粤式点心马拉糕
食材：低筋面粉：100克牛奶：100克糖：80克，猪油：60克，泡打粉：10克，吉人粉：18克，奶粉：18克
马拉糕的做法
1.面粉以及吉人粉称量好。
2.蛋液到场糖，拌一下。
3.牛奶加热到85度摆布，逐步倒入蛋液中，边加边搅拌。
4.筛入低筋面粉，吉人粉，奶粉
5.拌匀粉类，静置30分钟。
6.到场泡打粉，拌匀。
7.到场液体的猪油拌匀。
8.倒入模具中，静置30分钟。
9.水开后，到场模具，蒸20分钟。出锅后，扣出放凉。
我觉患上有些甜腻，加了些酸奶，吃起来清爽些！
美食小贴士
1.猪油要呈液体才容易拌匀。
2.我将牛奶加热，如允许让糖更易熔化，并且口感更柔软。
3.要水开后再到场，开始小火再转大火。
4.加人泡打粉后，可以尝尝不静置半个小时顿时蒸的成效。
5.以为猪油60克太清淡了，可以放大。
6.糖的量，原方120克，已经经减到80克，自我以为甜。 来源华哥仔厨师网 广告： 
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